kotiliesi

Mehumaijasta on moneksi




Mehustimet tuppaavat lojumaan suurimman osan vuodesta turhakkeena kaapissa. Teräksisissä malleissa saa monesti pohjaosan kansineen hyötykäyttöön kattilana, ja meillä se onkin näin arkisessa käytössä lähes päivittäin.



Höyrytysosalla saa myös kasvikset hyvin kypsytetyä, joten sekään osa ei mene hukkaan. Mehustimessa höyrytetyt perunat ovat erittäin hyviä, suosittelen kokeilemaan, jos ei muunlaista höyrytintä kotoa löydy.
Kattilaosa mehustimissa on usein hieman laakea, joten se sopii hyvin myös uuniruokien valmistamiseen.
Tällä kertaa teimme siinä koko yön uunissa muhivaa possun suolalapaa kaalipedillä.




Possun suolalapaa kaalipedillä hitaasti kypsytettynä



  • n. 1,2 kg raakaa porsaan suolalapaa
  • n. 300-400g kaalia suikaleena
  • 1- 2 kpl keltasipulia siivuina
  • 2 kpl porkkanaa lohkoina
  • n. 1 tl suolaa
  • (1 rkl siirappia)
  • 1 kpl laakerinlehteä
  • mustapippuria
  • ripaus kuivattua rosmariinia tai oksa tuoretta
  • 3 valkosipulin kynttä murskana
  • 2 dl olutta


Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Suikaloi kaali, sipuli ja lohko porkkanat. Täytä niillä kattila niin, että päälle juuri mahtuu suolalapa kansineen.
Lisää kaaliseokseen muut mausteet ja viimeisenä liha ja olut.
Peitä uunin kestävällä kannella ja laita uuniin. Pienennä heti lämpötila 100 asteeseen ja anna hautua jopa 11 tuntia.




Pikkunälkään

Iski kauhea pikkunälkä. Onneksi kaapista löytyi Aura-juustoa, joka on minun täytesuosikki lähes kaikissa lämpimissä ruoissa. Kylmänä sinihomejuusto ei minulle uppoa, mutta joku kumma siinä on, että kun sen paistaa, kelpaa se minulle enemmän kuin hyvin.


En omista voileipägrilliä, mutta vohveliraudallakin saa hyviä toasteja (grillileipiä). Kaiken lisäksi pintaan tulee kaunis kuvio. On makuasia, kuinka littanaksi leivät painaa vohveliraudalla, mutta jos tykkää ohuista ja rapsakoista, kannattaa täytteitä laittaa maltilla.

Makuvariaatioita saa niin monta, kun vain jaksaa keksiä, ja leivät voi sivellä vaihtelun vuoksi sisäpuolelta joko maustetuilla tuorejuustoilla tai paholaisenhillolla.
Poika on ristinyt meidän kotoisat, vohveliraudalla tehdyt toastit loogisesti vohvelileiviksi. 
Joten tässä pelastus jokaiseen pikkunälkään: vohvelileivät!



Vohvelileivät eli vohveliraudalla paistettu toasti


Yhdelle

  • 2 kpl paahteleipäviipaleita
  • n. 1-2 rkl voita voiteluun
  • 2 rkl aurajuustoa
  • (2 siivua kermajuustoa)
  • 2 siivua leikkelettä (esim. kinkku tai metvursti)
  • ripaus valkosipulijauhetta
  • ripaus oreganoa

Laita vohvelirauta kuumenemaan siksi aikaa, kun kasaat leivät.

Voitele kaksi paahtoleipäviipaletta kevyesti molemminpuolin. Sisäpuolen voitelut voi tehdä myös tuorejuustolla halutessaan.
Silppua leikkelemakkara ja juusto toiselle leivistä ja lisää hieman mausteita. 
Laita toinen leipä päälle kanneksi ja aseta täytetty leipä vohveliraudalle.
Valmista kun pinta on hieman ruskea ja rapsakka.
Leikkaa puoliksi ja nauti.


Tuntuu että koko kesä meni hujauksessa, kun hyviä säitä odoteltiin kieli pitkällä. 
Onneksi tämä elokuu on ollut mahtavan lämmin ja aurinkoinen koko kylmän alkukesän edestä, ja pihallakin on tarennut puuhastella. 

Tässä muutamia fiilistelykuvia meidän kesästä. 
Voit liittyä seuraan myös instagramissa, mistä löytyy iso liuta lisää otiksia. Minut löytää sieltä nimimerkillä @piparkakku_akka

Nähdään siellä! :)


Ei ehkä ensitreffeille?



Voiko olla valkosipulia maukkaampaa? Nopeat pihvit saat valmiiksi alle kymmenessä minuutissa, joten kyseessä on ehkä maukkain pikaruoka mitä löytyy.
Raaka-aineluettelokaan ei päätä huimaa!


Valkosipuliset naudanpihvit kahdelle


  • 2 kpl (annospainoltaan n. 150-200g) naudanlihapihvi
  • 2 rkl öljyä paistamiseen
  • 7 isoa valkospulin kynttä
  • mustapippuria
  • suolaa
  • 0,75 dl kuohukermaa


Kuumenna pannu ja pippuroi pihvit sillävälin molemmin puolin. Kuori ja murskaa myös valkosipulit.
Kaada öljy pannulle ja paista pihvin paksuudesta ja haluamasi pihvin kypsyyden mukaan. Ohuille pihveille 3 minuuttia per puoli on jo melkeen liikaa, mutta paksummille se 3 minuuttia on juuri sopiva.

Kun ensimmäinen puoli on paistunut n. 3 minuuttia, ripauta raa'alle puolelle suola ja kaada valkosipulit myös pannuun. Käännä pihvit ja mausta myös kypsä puoli suolalla. 
Ota tälle viimeiselle puolelle vain väri nopeasti (n. 1 min) ja kaada sitten kerma sekaan. Anna porista pannun vielä pari minuuttia.

Tarkista suola ja syö vaikka kasvisten kera.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...