Lihaisat pullat

Meidän perheessä kun osa syö vähähiilihydraattisesti, tuottaa se hieman päänvaivaa, jos haluaa että kaikki syövät samaa ruokaa. Lihapulliin monesti laitetaan korppujauhoja tai leipää parantamaan rakennetta ja sitomaan nestettä ja rasvaa, mutta aivan hyviä niistä tulee ilman jatkeitakin. Lihaisat lihapullat ovat mielestäni paljon ruokaisempiakin, kun ei ole mitään ylimääräistä täyteainetta.

Possua karppina


Tarkoitukseni oli tehdä stroganovia naudanlihasta, mutta naudan liha muuttuikin matkalla sianlihaksi, josta tehtiin vähän samantyylinen herkullinen pataruoka.
Resepti on tehty LCHF-ruokavaliota noudattavia silmällä pitäen, eli hiilihydraatteja on vähän ja rasvaa paljon.

Avokadoa ja verisiä appelsiineja - sesonkiaamupala hetkessä



Nyt veriappelsiinin ja avokadon sesonkiaikaan, on ihanaa korvata tavallinen jogurtti aamupalalla vegaanisella sitrusvanukkaalla. Aikaa ei tämän tekemiseen kauaa mene, ja samalla tulee saatua paljon hyviä vitamiineja.Veriappelsiinissa C-vitamiinipitoisuudet ovat suuremmat kuin tavallisessa keltaisessa appelsiinissa ja avokadosta saa paljon mm. hyviä rasvoja.
Itse en käytä mitään makeutusta tässä ohjeessa, sillä hedelmien oma sokeri on mielestäni tarpeeksi, mutta pieni nokare hunajaa (huom. hunajaa ei lasketa vegaaniseksi) ei sekään ole pahitteeksi, jos makeammasta tykkää.


Sitrusvanukas

1 annos
vegaaninen, kananmunaton, gluteeniton, maidoton

  • 1 avokado
  • 1 veriappelsiinin mehu
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1/2 banaania
Halkaise avokado, poista siemen ja kaiverra lusikalla sisus tehosekoittimeen. Purista sekaan sitruksien mehut ja puolikas kuorittu banaani.
Sekoita tasaiseksi massaksi.
Lisää makeutusta tarvittaessa.




Laskiaisleivoksia pullan inhoajille



Tänä vuonna kovaksi hitiksi nousseet Nutellalla täytetyt laskiaspullat täytyi testata ja pitää suorilta käsiltä todeta, että olipa pettymys!

Makuasioista ei tietysti voi kiistellä, mutta kardemummalla maustettu pulla ei hivellyt makunystöröitäni Nutellan kera ollenkaan.
Onneksi pakastimessa oli voitaikinalevyjä, joista teki nopeat leivokset suklaa- ja hilloversioina.
Jos malttia löytyy, itse tehty taikina lisäisi makunautintoa varmasti vielä lisää.

En tiedä oliko uutuuden kankeutta, että ei pulla ja Nutella mielestäni sopineet yhteen, mutta voitaikinan kanssa se upposi suuhun erittäin hyvin!




Nopeat laskiaisleivokset

10 kpl


  • 500 g voitaikinaa (5 levyä)


Täytteet:

Jos et välitä suurista kermamääristä, puolikas kerma-annos riittää.
  • 4 dl kuohukermaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria



  • vadelmahilloa tai Nutella-suklaapähkinälevitettä


Koristeluun:


  • tomusokeria
Ota viisi voitaikinalevyä leivinpaperin päälle pellille sulamaan. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Puolita voitaikinalevyt, eli leivoksia tulee yhteensä 10 kpl viidestä kokonaisesta voitaikinalevystä.
Taikinapaloja ei tarvitse voidella, sillä pintaan tulee tomusokeria paiston jälkeen.
Paista voitaikinaneliöt uunissa keskitasolla kypsiksi n. 10 min ja jäähdytä.
Vatkaa kerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Halkaise jokainen leivos laskiaispullan tapaan kahtia ja täytä hillola/Nutellalla ja kermalla.
Laita kannet paikalleen ja sirottele siivilän läpi tomusokeria pintaan.

Tästä ei laskiaisleivos tule helpommaksi!