kotiliesi

Joulunajan hävikkiherkku: Luumu-appelsiinikakku

luumukakku
Jouluhillojen ja -marmeladejen jämät voi jatkojalostaa maukkaaksi kakuksi.

joulukakku

Joulun aikaan tulee monesti leivottua torttuja ja muita leivonnaisia, joista saattaa jäädä marmeladeja ja hillonjämiä jääkaappiin pyörimään. Näistä hillojämistä valmistaa helposti kuivakakkuja - yhdistelemällä rohkeasti makuja. Kokeile esimerkiksi paistonkestävää luumu- ja appelsiinimarmeladia tai omena-kanelihilloa sekaisin.

luumukakku




Luumu-appelsiinikakku


15-2 l kakkuvuoka

  • 300 g paistonkestävää marmeladia (esim. 150 g luumua ja 150 g appelsiini)

  • 1 dl fariinisokeria

  • 1 dl taloussokeria

  • 150 g voita

  • 0,5 dl kuohukermaa

  • 0,5 tl jauhettua pomeranssinkuorta

  • 1 rkl kanelijauhetta

  • 3 kpl kananmunia

  • 1,5 tl ruokasoodaa

  • 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

  • voita vuoan voiteluun


Lisäksi:



  • 120 g tummaa suklaata

  • 20 g voita

  • sokerikoristeita

  • 1 tl tomusokeria


Mittaa kattilaan fariinisokeri, taloussokeri, voi, kerma ja mausteet. Kiehauta nopeasti ja nosta pois liedeltä. Lisää marmeladit joukkoon. Kun seos on viilentenyt huoneenlämpöön, sekoita kananmunat ja ruokasooda joukkoon. Kaada lopuksi jauhot kahdessa erässä joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Voitele kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175 asteessa n. 45 min.

Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa ja voi ja pursota se pussista, jonka kulma on leikattu auki, kakun päälle. Koristele sokerikoristeilla ja tomusokerilla.

marmeladikakku

Kootut piparkakkureseptit ja tulostettavat kaavat

piparkakkutalon_kaavat1

Joulu lähestyy kovaa vauhtia, joten kokosin kaikki ihanat piparkakkuresepti yhteen. Täältä löydät tulostettavat kaavat piparkakkutaloon, niin helpompaan kuin vaikeampaankin versioon. Myös parhainta piparkakkutaikinareseptiä kannattaa kokeilla, ja kaiken kruunaa jouluiset uunijäätelöt piparikinuskilla.

Piparkakkutalo


piparkakkutalo2piparkakkutalon-kaavat

Tulosta piparkakkutalon kaavat tästä linkistä.




Ne parhaimmat piparkakut


piparit




Mantelipiparit


tonttupiparit





Pähkinäpiparit


pahkinapiparit




Maailman helpoin piparkakkutalo


helppo_piparkakkutalo




Mureat piparkakut vuodelta 1929


mureat_piparkakut




Uunijäätelö piparikinuskilla


uunijaatelo

Lämmin myskikurpitsakeitto

kurpitsakeitto-000540

Täällä Uudellamaalla on lunta tullut oikein kunnolla muutaman päivän, ja olipa ihanan näköistä käydä pieni kävelylenkki lumisessa metsässä. Tämän jälkeen maistuu lämmin keitto, ja sen valmistaakin nopeasti kurpitsasta.

Myskikurpitsa on maukas ja helppo kurpitsalajike. Passelin kokonsa puolesta se ei unohdu jääkaapin pohjalle pilaantumaan, kuten isommille kurpitsoille on tapana käydä.

Oman lisänsä tuo pekoni, joka antaa täyteläistä makua ja mukavaa suutuntumaa tuovat pekonin seassa paistetut kurpitsan siemenet. Tällä kertaa jätin kerman pois keitosta ja siksi ruoka kelpaa myös maidottomille.

lumisade
Lumisen kävelylenkin jälkeen maistuu lämmin, pehmeän täyteläinen keitto.

kurpitsakeitto-000537

Ne parhaimmat piparkakut

piparit

Olen leiponut tänä vuonna jo monet piparkakut ja tämä resepti on muovautunut suosikikseni. Pieni ripaus musta- ja maustepippuria antavat oman, kipakan täyteläisen maun taikinaan.

Ohuet ja rapeat piparkakut säilyvät rasiassa hyvänä monta viikkoa, ja jos kaikkea taikinaa ei kerralla jaksa leipoa, voi sitä myös pakastaa ohuina levyinä leivinpapereiden välissä muovipussiin suljettuna.

Parhaimmat piparkakut


Laktoositon

n.80 kpl

  • 250 g tummaa siirappia

  • 1 dl taloussokeria

  • 0,5 tl jauhettua inkivääriä

  • 1/3 mm jauhettua mustapippuria

  • 1/3 mm jauhettua maustepippuria

  • 1 tl jauhettua neilikkaa

  • 0,5 tl jauhettua pomeranssinkuorta

  • 1 tl hienoa kardemummaa

  • 1 rkl jauhettua kanelia

  • 200 g voita (laktoositon)

  • 0,5 dl kuohukermaa (laktoositon)

  • 1 kpl kananmunaa

  • 1,5 tl ruokasoodaa

  • 9 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

  • jauhoja leivontaan


Mittaa siirappi, mausteet, voi ja kerma isoon kattilaan. Kiehauta ja nosta jäähtymään. Kun seos on lähes huoneenlämpöinen, vatkaa sekaan kananmuna ja ruokasooda. Lisää lopuksi jauhot kahdessa tai kolmessa erässä puuhaarukalla sekoittaen.

Jaa taikina kahteen osaan ja painele n. 1 cm paksuisiksi levyiksi leivinpapereiden välissä. Nosta jääkaappiin tekeytymään puoleksi vuorokaudeksi.

Nosta taikina noin puolituntia ennen leivontaa huoneenlämpöön. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leivo piparkakut jauhoja apuna käyttäen ja paista n. 5 min uunin keskitasolla.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...