Vinkki: Kokeile kesällä mansikoiden ja muiden marjojen kera! Toimii! :)


Päätin tehdä pashaa joka sopisi mahdollisimman monelle maistelijalle. Joku tykkää syödä sen rusinoiden kera, joku sukaatti-palojen ja mantelirouheen kera.
Pashaa on monen moista versiota ja useissa ohjeissa on kananmunaa. Joissain ohjeissa kananmuna lisätään massaan raakana ja toisissa työläämmissä massaa keitellään ja jäähdytellään.
Itselläni ajatus raa'asta kananmunasta tässä herkussa vie pisteitä ja muu perhe ei pidä rusinoista, joten päätinpä tehdä hyvin yksinkertaisen pashan ilman munia, rusinoita ja mantelirouheita.
Jokainen voi sitten itse lisäillä annokseensa mitä haluaa.

Jos oikein ronkeliksi haluaa ruveta, niin halutessaan voi jättää myös sitruunan pois ja lisätä vaniljasokeria 1 tl, niin saat vaniljaista pashaa.
Kokeilemisen arvoinen ohje myös kesällä makeiden mansikoiden kera!

Tästä massasta saat yhden 1/4 kahvinsuodatinpussin verran valmista tuotosta.

Pasha lähes joka makuun eli kananmunaton pasha

• 2,5 dl kuohukermaa
• 100 g pehmyttä suolatonta voita
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 250 g rahkaa 
• 1-2 rkl sitruunanmehua
• ripaus sitruunan raastettua kuorta

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sen jälkeen myös pehmyt voi ja sokerit toisessa kulhossa.
Lisää voi-seokseen myös rahka ja sitruunan mehua ja kuorta.
Viimeisenä sekaan aiemmin vatkattu kerma.
Kaada pasha-massa suodatinpaperilla vuorattuun pieneen siivilään, kahvisuodattimeen tai pashamuottiin ja peitä kelmulla. Aseta alle syvä lautanen, ettei jääkaappi likaannu.
Massa saa valua jääkaapissa puoli vuorokautta ja on valmis kumottavaksi.
Nautiskele makusi mukaan esim. tuoreiden hedelmien tai perinteisesti rusinoiden kanssa.