Uunijäätelö on aivan ihana klassikko, josta saa loihdittua yltiö-överin jälkiruokaherkun suklaalla, maapähkinävoilla, sekä ihanan karamellimaisella tummalla marenkivaahdolla.  Paahdetun marengin pinta kruunataan vielä suklaa- ja kinuskikastikkeella, sekä pienellä ripauksella tomusokeria.

Olet varmaan joskus syönyt makeaksi karamellisoituneita,  paistettuja banaaneja. Tämä jälkkäri taisi olla suosionsa huipulla joskus 80-luvulla, mutta silloin tällöin siihen törmää onneksi vielä nykyisinkin.

Jos paistetut banaanit ovat makuusi, kannattaa kokeilla uudenlaista versiota niistä. Kolajuomassa haudutetut banaanit ovat sopiva jälkiruoka grilliruoan päälle. Samalla kertaa valmistuu myös maukas, kinuskimainen kolakastike. Kylmä jäätelö ja kermavaahto sopivat lämpimien kola-banaanien seuraksi.

Lisää blogin kesäisiä reseptejä pääset selaamaan tästä linkistä.

Cola bananas eli kolabanaanit

Kahdelle

Tarvitset:

• 2 banaania


• 2 rkl voita


• 3 rkl muscovado- tai fariinisokeria


• 2 dl kolajuomaa (sokeriversio) 

Lisäksi:

• 0,5 l mango-melonijäätelöä 


• 1 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi ripauksella vaniljaa)


• nonparelleja


• rouhittua suklaata

Kuori banaanit. Kuumenna paistinpannu, lisää voi ja sokeri ja anna niiden sulaa.

Lisää banaanit ja kolajuoma ja anna banaanien hautua kuplivassa kastikkeessa n. 5 min per puoli. Banaanit ovat valmiita, kun ne hieman ovat pehmenneet ja liemi kiehunut hieman kokoon.

Asettele banaanit tarjoiluvadille. Aseta keskelle jäätelö, kermavaahtoa, sekä koristeeksi nonparelleja ja suklaarouhetta.

Lusikoi lopuksi liemi lautasen reunoille pannulta.

Suosikkihedelmäni sesonki on taas alkanut! Nimittäin veriappelsiinia löytää kaupoista taas tammikuun lopusta aina maaliskuulle. Veriappelsiinin punaisuus vaihtelee paljon lajikkeesta, viljelypaikasta ja -ajasta riippuen. Veriappelsiini tarvitsee juuri oikeanlaisen ilmaston, jotta punainen väri muodostuu. Oivallisin paikka tälle hedelmälle on Sisilia, mutta muutamassa muussakin maassa on onnistuttu viljelemään veriappelsiineja.

Veriappelsiini ei nimenä ole kovin mairea, sillä itsekin kieltäydyin jo nimen perusteella sitä maistamasta vuosia sitten. Mutta kerran kun on makuun päässyt, menee niitä alkuvuodesta kilotolkulla. Maku on hieman tummempi ja happamampi kuin tavallisissa appelsiineissa, ja se käy hyvin lisäkesalaatteihin, kuin sellaisenaan syötäväksi.





Halusin kokeilla sorbettireseptiä veriappelsiinin mehusta, mutta en jotenkaan pidä ajatuksesta valkuaisvaahdosta raikkaan sitruksen kanssa. Siksi keksinkin kokeilla jokin aika sitten hitiksi noussutta vegaanista marenkivaahtoa korvaamaan valkuaista. Vegaaninen valkuaisvaahto tehdään säilykepapujen suolaliemestä, jota vatkataan niin kauan, että seos muistuttaa valkuaisvaahtoa. Monissa ohjeissa käytetään kidneypapujen lientä, mutta tällä kertaa itse käytin isojen valkoisten papujen lientä. Tähän ohjeeseen saa hyvin käytettyä monesti hävikkiin menevän papuliemen ja maittavan papuruoan päälle voi nauttia raikkaasta ja kuohkeasta sorbetista.

Sorbetin kuohkeuden salaisuus piilee vegaanisessa marenkivaahdossa.

Sorbetti onnistuu loistavasti ilman jäätelökonetta, kunhan vain muistaa käydä sekoittamassa massaa pohjasta 30 minuutin välein ensimmäisten kolmen puolentunnin aikana. Näin vaahto ja mehu eivät erotu liikaa ja seos jähmettyy tasaisesti.

Käytin sorbetin valmistukseen hieman glukoosisiirappia, joka on gluteenitonta, mutta varmista aina gluteenittomalta syöjältä, käykö kyseinen tuote hänelle.

Kuohkea sorbetti veriappelsiinista

vegaaninen, gluteeniton, kananmunaton

n. 900 ml

• 1,5 dl säilykepapujen suolalientä (esim. kidney- tai isot valkoiset pavut suolaliemessä 380 g/230 g)


• 1 dl taloussokeria


• 0,5 tl vaniljasokeria


• 2 dl veriappelsiinin mehua (appelsiinin lihaa voi olla joukossa)


• 0,75 dl glukoosisiirappia

Kaada pavuista liemi vatkauskulhoon ja mittaa joukkoon taloussokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa yleiskoneessa voimakkaalla nopeudella n. 20 min, kunnes liemi muistuttaa valkuais- tai kermavaahtoa.

Sekoita toisessa kulhossa veriappelsiinin mehu ja glukoosisiirappi sekaisin ja nostele papuvaahto mehun joukkoon. Kaada massa pakastusta kestävään kulhoon tai pestyyn jäätelörasiaan ja nosta pakkaseen jäätymään. Sekoita puolentunnin päästä sorbettia pohjaa myöten, jotta mehu ja vaahto eivät erotu. Toista sama vielä kaksi kertaa aina puolen tunnin välein. Anna jäätyä sen jälkeen vielä n. 2h.

Kuumenna vettä pienessä kattilassa ja pidä jäätelökauhaa siinä hetki. Kuivaa keittiöpyyhkeeseen ja kauhaise palloja sorbetista.

Vielä on kesää jäljellä! Nyt kun pensaissa on vielä kirpakoita herukoita ja vesimelonit ovat halpoja, niistä kannattaa tehdä näitä herkullisia mehujäitä pakastimeen kerralla isompikin satsi. Kaupan mehujäät ovat monesti yltiömakeita, joten omatekoisissa versioissa siihenkin asiaan on helppo vaikuttaa vähentämällä sokerin määrää.

---

Tällä kertaa makeutin mehujäät hunajalla, jonka maku käy mielestäni todella hyvin melonin kanssa. En halunnut kiehauttaa mitään, jotta marjoista, melonista ja hunajasta saisi hitusen ehkä hyötyjä herkuttelun lomassa.

Meloni ja herukat ovat mukava makupari - kokeile ja ylläty!

Raikkaat mehujäät vesimelonista ja punaherukasta

n. 8 kpl

gluteeniton, maidoton

Mehujääpohja:

• 500 g keltaista tai punaista vesimelonia (n. puolikkaan melonin lihat)


• 100 g punaisia viinimarjoja (yksi kourallinen)


• 1 dl glukoosisiirappia


• 0,5 dl juoksevaa hunajaa

Lisäksi:

• vahvoja pillejä tai jäätelötikkuja


• pahvisia, isoja muffinivuokia tai muovipikareita

---

Erottele melonista hedelmänliha syvään kulhoon. Huomioi että ohjeeseen tarvittavaan määrään ei ole laskettu kuorien painoa mukaan, joten ostopaino saa olla enemmän kuin 500 g. Puolikkaasta keskikokoisesta melonista riittää hyvin ohjeen määrään.

Lisää sekaan punaherukat ilman varsia. Mittaa glukoosisiirappi ja hunaja myös sekaan. Soseuta sauvasekoittajalla sileäksi ja kaada kahdeksaan pikariin tai jäätelömuottiin. Aseta jäätekötikut tai puoliksi katkaistut, tukevat pillit keskelle pikareita ja nosta pakastimeen.

Pakasta vähintään 3 tuntia.

Pääsiäistä ajatellen minun teki mieli kokeilla jotain raikasta ja viileää jälkiruokaa. Testasin ensimmäisen erän rahkan kanssa, mutta mielestäni lopputulos ei ollut niin täyteläinen kuin täyteläisemmällä mascarpone-tuorejuustolla tehtäessä. Rahka sai jäädä siis lopullisesta versiosta.
Tähän jäätelöön ei tarvitse jäätelökonetta, vaan massa jäädytetään kulhossa.

Kermaisen, mutta hieman sitrukselle maistuvan jäätelön seuraksi sopii raikkaat hedelmät, ja suklaahippuset eivät koskaan ole liikaa.
Osan suklaahipuista voi myös sekoittaa jäätelömassan sekaan.

Sitrusjäätelö

n. 6-8 henkilölle 
gluteeniton, kananmunaton

• 1 prk (304ml) kondensoitua maitoa/sokeroitua maitotiivistettä
• 250 g mascarpone-tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• ripaus vaniljaa
• 1 pienen sitruunan raastettu kuori
• puolikkaan sitruunan mehu

Taatelijäädyke

Jäädyke:

• 250 g kuivattua taatelia
• 1,5 dl vahvaa kahvia
• 1 liivatelehti
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 prk (397g) makeutettua kondensoitua maitoa
• 4 dl kuohukermaa
• 100 g tummaa suklaata tai vähemmän

Koristeluun:

• suklaakastiketta

Helppo jäätelökakku

Pohja:

Massa:

• 1 prk (304ml) sokeroitua kondensoitua maitoa/maitotiivistettä
• 250 g mascarpone-tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• ripaus vaniljaa
• (n. 0,5 l mansikoita)
• 80 g tummaa suklaata rouhittuna (esim. 90%)

Koristeluun:

Ystävälle sydämen mallisia keksijäätelöitä... vai sanotaanko näitä jäätelökekseiksi? Höpötin videolle keksijäätelöistä ja vasta nyt tajusin että tosiaan, sanotaanko näitä sittenkin jäätelökekseiksi.  Joka tapauksessa, jos kaapissasi lojuu vohvelirauta, hyödynnä se tähän makoisaan keksijäätelöön.
Hain reseptissä jotain Puffetti-jäätelön tapaista pehmeää keksipohjaa ja pelkistettyä vaniljatäytettä. Makuvivahteita saa helpolla, kun jäätelön reunat upottaa erimakuisiin karkki- tai pähkinärouheisiin.
Käy kurkkaamassa video-ohje! :)

Keksijäätelöt

4 vohvelikiekkoa, eli 20 kpl

Pohja

Vohveleita n. 10 kpl

• 200 g pehmyttä voita

• 3 dl tomusokeria

• 4 kananmunaa

• 2 dl maitoa

• 2 tl vaniljasokeria

• 3 tl leivinjauhetta

• 4 dl vehnäjauhoja

• 1 dl kaakaojauhetta

• tarvittaessa hieman voita paistamiseen 

Täyte

• 2 dl vispikermaa
• 1 prk/304ml sokeroitua maitotiivistettä/kondensoitua maitoa
• 250 g mascarpone tuorejuustoa
• 1 tl jauhettua vaniljaa/ puolikkaan vaniljatangon siemenet tai vaniljasokeria 1,5 tl

Koristelu

• muutama pala tummaa suklaata
• karkkimurskaa/pähkinämurskaa/nonparelleja

Pehmeät vohvelikeksit

Vatkaa pehmyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen kananmunat ja sekoita vielä. Lisää maito ja siivilöydyt kuivat aineet ja kiepauta sekaisin, mutta älä vaivaa liikaa että taikina ei sitkisty.

Kuumenna vohvelirauta keskilämpöä hieman kuumemmaksi ja lusikoi n. 1 rkl per sydän. Paina kansi kiinni ja pidä sitä alhaalla, ettei taikina kohoa liikaa ja se levittyy tasaisemmin. Anna kypsyä n. 2-3 min ja nosta lastan avulla pois.
Taikinamäärästä tulee n. 10 kpl vohvelikeksejä, joten pari harjoittelukappaletta sallitaan, sillä neljään jäätelökiekkoon tarvitset vain 6 kpl vohvelikeksejä.

Täyte

Kaada kaikki aineet kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.
Yhteen jäätelökiekkoon, josta tulee 5 annospalaa, menee kaksi vohvelia.
Aseta leivinpaperi lautaselle tai muulle tasaiselle pakastuksen kestävälle alustalle.
Aseta vohveli leivinpaperille ja lusikoi täytettä 1-2cm verran. Laita toinen vohveli päälle. Katso että vohveleiden saumat ovat suurinpiirtein samoissa kohdissa, jotta valmiit leivokset näyttävät paremmilta. Voit koota jäätelökiekon kokonaisista vohveleista tai jo valmiiksi lohkotouista paloista.
Pakasta vähintään 4 h.

Jos 20 kpl jäätelöitä tuntuu hurjalta määrältä, puolita taikinamäärä ja pakasta ylijäänyt jäätelömassa vaikka silikonivuoissa jälkiruoaksi.

Jatkokäsittely 4h pakastuksen jälkeen

Voit halutessasi koristella jäätelön reunat karkkimurskalla, pähkinärouheella tai nonparelleilla.
Nosta jäätelökiekko leikkuulaudalle ja anna pehmitä n. 5 min. huoneenlämmössä. Leikkaa paloiksi ja tarvittaessa anna vielä pehmitä hiukan, että rouheet tarttuvat paremmin jäätelön pintaan.

Laita muutama pala tummaa suklaata pakastinpussiin ja sulje tiukalla solmulla. Upota lämpimään hanaveteen n. 5 min, kunnes suklaa on sulaa.

Painele jäätelön reunat karkkimurskaan ja asettele tarjoilulautaselle. Leikkaa suklaapussin kärkeen pieni reikä, mistä valutat suklaata pintaan.

Pohjan on gluteenittomista mantelijauhosta, joita löytyy nykyisin melkein kaikista päivittäistavarakaupoista. Vaihtoehtoisesti pohjan kanssa voi oikaista ja murentaa 2-3 valmista torttua kakkuvuoan pohjallep
Jäädytetty kakku säilyy viikkoja pakastimessa, mutta koristeet kannatta laittaa vasta ennen tarjoilua.


Käytin kokoamiseen pientä 18 cm kokoista irtopohjavuokaa. Isompaakin vuokaa voi toki käyttää, mutta kakusta tulee litteämpi ja pohjan paistoaika voi olla lyhyempi.
Vadelmakastike suurustetaan hieman psylliumjauheella, joka hyytelöytyy itsestään, kun antaa nesteen seistä n. 10 min.
Psyllium on ratamonsiemenistä tehtyä, erittäin kuiturikasta ja mautonta jauhetta, jota voi käyttää kuitulisänä päivittäin esim. jugurteissa, puuroissa ym ja parantamaan gluteenittomien leivonnaisten rakennetta.

Jäätynyt Runeberg - jäätelökakku

Gluteeniton
18 cm irtopohjavuoka, 6-10 hengelle

Pohja

• 75 g pehmeää voita
• 1 dl fariinisokeria
• 1 kananmuna
• 1, 5 dl mantelijauhoa
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl kardemummaa jauhettuna
• 1/4 tl kanelia
• 1/4 tl jauhettua vaniljaa

Vatkaa pehmeä voi ja fariinisokeri sekaisin. Lisää kananmuna ja vatkaa vielä hetki.
Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
Lusikoi taikina leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan esim. pitkulainen leipävuoka tai pyöreä irtopohjavuoka.
Paista 175 asteessa n. 20-25 min. Jäähdytä.

Kakkupohjan kostutus

• 1-2 rkl arrakkipunssia tai rommia

Runebergin jäätelö

• 1 prk (304ml) kondensoitua maitoa/sokeroitua maitotiivistettä
• 250 g mascarpone-tuorejuustoa
• 2 dl kuohukermaa
• ripaus vaniljaa
• ripaus kanelia
• 0, 5 tl jauhettua kardemummaa

Mittaa kaikki aineet kulhoon ja vatkaa vaahdoksi kerman tapaan.

Vadelmakastike

• 2 dl sokeroimatontas vadelmasosetta
• 0,5 dl tomusokeria
• 4 rkl arrakkipunssia tai rommia
• 0,5-1 tl psylliumjauhetta

tai

• n. 2 dl vadelmahilloa

Sekoita vadelmasoseen sekaan kaikki aineet ja anna seisahtaa n. 10 min. Varaa tästä määrästä reilu 1 dl jäätelömassan sekaan raidoiksi ja loput vajaa desi kakun koristeluun.

Koristeluun

• 2 dl vispikermaa
• loput vadelmakastikkeesta
• marenkeja
• manteleita
• vadelmia

Kasaaminen

1. Aloita jäätelökakun tekeminen kakkupohjasta. Kun kakku on paistettu, kostuta se arrakkipunssilla ja anna jäähtyä. Vaihtoehtoisesti korvaa kakkupohja 2-3 kpl valmiita torttuja, jotka murennat ja painelet leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
2. Valmista jäätelömassa ja vadelmakastike. Kaada n. reilu desi vadelmakastiketta jäätelömassan sekaan ja lusikoi seos kakkupohjan päälle. Säästä loput kastikkeesta koristeluun. (Vaihtoehtoisesti käytä valmista vadelmahilloa) Pakasta 12 h. 
3. Nosta kakku hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään (20-30 min ennen). Kun kakku on pehmennyt, on se helpompi irroittaa vuoasta.
4. Lusikoi reunoille vadelmakastiketta. Pursota kakun keskelle kermavaahtoa ja päälle marenkejam sekä vadelmia ja manteleita. Kermaa ei kannata makeuttaa sillä marengit ja jäätelökakku itse ovat tarpeeksi imeliä.

Omien synttäreiden ja tulevan itsenäisyyspäivän kunniaksi tein uunijäätelöitä. Nämä on helppo tehdä etukäteen jo paljon ennen juhlia ja kaivaa pakastimen uumenista esiin vasta ennen tarjoilua.
Tein marengin italialaistyyliin, eli kypsytin valkuaisen vesihauteessa vatkaamalla, jolloin saadaan vaahtoon kaunis kiilto ja koostumus. Vaahto ei myöskään lässähdä uuniin laitettaessa, kuten tavallinen raaka marenki saattaa tehdä.




Valitse uunijäätelöitä varten pieniä uuninkestäviä vuokia. Itse käytin pahvisia muffinivuokia, mutta niitä uuniin laittaessa on muistettava mahdollisimman lyhyt paistoaika, jotta jäätelö ei sula kokonaan.
Vaihtoehtoisesti voit tehdä jäätelön yhteen isoon vuokaan.

Piparkakku-uunijäätelö alias Joulu-unski

n. 8 kpl
Saat gluteenittoman version käyttämällä gluteenittomia piparkakkuja

Piparikinuski

• 1 dl kuohukermaa
• 1 dl fariinisokeria
• 0,5 tl piparkakkumaustetta (esim. neilikkaa, inkivääriä, kanelia, kardemummaa)

Tumma marenki

• 3 huoneenlämpöistä valkuaista
• 1 dl tomusokeria
• 1 dl tummaa siirappia

Uunikulhojen pohjalle:

• 8 kpl piparkakkuja (yksi jokaisen pohjalle pienittynä)
• 1,5 dl omenasosetta/hilloa (n. ruokalusikallinen jokaisen kulhon pohjalle)
• n. 8 dl vaniljajäätelöä (n. 1 dl per kuppi)

Koristeluun:

• Piparikinuskia
• Tomusokeria

Esivalmistelu:

Valmista ensin kinuski. Mittaa aineet kattilaan ja kiehauta. Seoksen ei tarvitse muuta kuin kuplahtaa, mutta älä keitä sen pidempää. Sekoita ja nosta jäähtymään.

Tee seuraavaksi marenki. Erottele munista valkuaiset puhtaaseen ja täysin kuivaan astiaan, mikä kestää kuumennusta. Varo ettei keltuaista joudu yhtään sekaan, sillä muuten seos ei vatkaudu kunnolla.
Lisää sokeri ja siirappi ja nosta kulho kiehuvan vesikattilan päälle. Jos sinulta löytyy haudekattila tai vastaava, niin käytä sitä. Sekoita seosta vispilällä koko aika. Tähän käy parhaiten sähkövatkain, niin ei kädet väsy.
Vaahtoa saa vatkata vesihauteessa n. 15 min, kunnes seos alkaa kiiltämään ja muuttuu paksummaksi.
Kun upotat sormesi vaahtoon, sen täytyy lähes polttaa sormea, kun se on tarpeeksi kypsää.
Nosta marenkikattila liedeltä ja vaihda kylmävesihauteeseen ja jatka vispaamista. Seos jämäköityy entisestään, joten muista vatkata sitä voimakkaasti joka puolelta.
Kun marenkivaahto on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, kauho se pursotinpussiin ja jätä huoneenlämpöön odottamaan kun täytät jäätelökulhot.

Kokoaminen:

Murustele jokaisen uunivuoan pohjalle pipari ja laita keskelle lusikallinen omenasosetta.
Pyöräytä jokaiseen kulhoon jäätelöpallot kauhalla tai lusikalla ja ripottele halutessasi pintaan vielä piparimurua ja omenasosetta.

Pursota marenki pintaan niin, ettei jää rakoja. Muuten jäätelö sulaa nopeammin uunissa, jos lämmin ilma pääsee marengin kolosista kulhon sisään.

Nosta komeudet pakastimeen odottamaan h-hetkeä. Nämä säilyvät monia viikkoja pakastimessa, joten voit tehdä näitä hätävaraksi tai hyvissä ajoin ennen juhlia.

Kun on tarjoilun aika, laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Nosta jäätelöt pakastimesta vasta, kun uuni on kuuma ja laita ne muutamaksi minuutiksi uuniin, niin että marengin pinta hieman tummuu.
Jos keittiöstäsi löytyy liekitin, sinun ei tarvitse käyttää näitä uunissa, vaan ota väri marengin pintaan liekittimen avulla.

Nosta annokset lautasille ja lorauta annos piparikinuskia päälle. Lopuksi pieni ripaus tomusokeria pintaan ja tarjoile heti.

Tumma italialaistyylinen marenki on kiiltävä, hieman sitkeähkö, mutta kuohkea. Ei lässähdä uunissa ja pitää hyvin muotonsa.

Tästä maukas jäätelön korvike juhannuspöytiin.
Käytin normaaleista tavoistani poiketen vispautuvaa kasvirasvasekoitetta kerman sijaan, sillä se kestää paremmin vatkaamista ja rakenne/suutuntuma muutenkin pysyy parempana. Kitalakeen ei myöskään jää rasvaista kelmua, kuten monesti kermaisilla jäädykkeillä on tapana.
Jäädykkeeseen kannattaa valita mahdollisimman paksu natural-jogurtti, jota ei ole "huijattu paksummaksi" suurusteilla.
Jäätelövohvelit löytyvät yleensä kaupan keksihyllyiltä, ja kuivattuja mansikoita kuivahedelmä/pähkinäosastolta.

Jogurttijäädyke

Kahdeksalle

• 8 kpl jäätelövohveleita, esim. Pappagallo
• 8 kpl suklaapaloja, esim. Geisha
• 8 kpl pakastuksen kestäviä pieniä kuppeja tai kertakäyttöpikareita, mihin saat tötteröt pystyyn 

Jäädyke:

• 1,5 dl vispautuvaa kasvirasvasekoitetta, esim. Flora vispi
• 0,75 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2,5 dl paksua jogurttia esim. kreikkalaista tai turkkilaista
• 10 g pakastekuivattuja mansikkalastuja murskattuna lähes jauhoksi

Kuumenna uuni 100 asteeseen.
Asettele vohvelitötteröt pellille ja laita jokaisen sisään suklaakonvehti tai tavallinen suklaanpala.
Kun uuni on lämmennyt, sammuta se ja nosta vohvelipelti uuniin n. 5 minuutiksi, jotta suklaat sulaa.
Ole kuitenkin tarkkana, että vohvelit eivät käristy. Tarkoituksena on vain sulattaa suklaa tötterön sisään.
Kun suklaat ovat pehmenneet, nosta tötteröt pois uunista ja sivele sormella tai lusikalla sulanutta suklaata ympäri tötterön sisäpintaa. Nosta valmiit pieniin kuppeihin tai pikareihin pystyyn jäähtymään.

Sillä aikaa vatkaa vispi, tomusokeri ja vaniljasokeri kovahkoksi vaahdoksi.
Lisää jogurtti ja vatkaa vielä hiukan.
Lisää lopuksi murskaamasi kuivatut mansikat ja sekoita.
Itse murskasin mansikat niiden myyntipakkauksessaan. Kannattaa tehdä aika pientä murskaa, jos pursotat jogurttimassan pursottimella, sillä muuten tylla (pursotinsuutin ) menee tukkoon.
Lusikoi massa pursotinpussiin ja pursota vohveleiden sisään.
Jos ei löydy pursotinpussia, niin lusikoi täyte tötteröihin.
Koristele tötteröt vielä kuivatulla mansikkamurskalla ja nosta pakkaseen jäätymään muutmaksi tunniksi pystyasennossa (eli tukipikari mukaan pakkaseen).

Jäädyketötteröt kannattaa nostaa huoneenlämpöön n. 10 min ennen tarjoilua.

Reseptejä löydät myös Iltalehden blogista.
Muista myös piparkakkutalonakka.fi

Helppo jäätelökakku

Iso kakku, riittää jopa kymmenelle

• 1 litra vaniljajäätelöä
• 1 dl hasselpähkinä-suklaalevitettä
• 2 dl riisimuroja
• n. 1 - 1,5 dl Marianne- tms. minttukarkkimurskaa
• 2 dl Pätkis-paloja tai muuta pehmeää suklaata pieninä paloina
• 4 kpl Sandwidch-jäätelöitä (esim. Puffet)
• n. 5 kpl ohuita suklaakeksejä

Pinnalle:

• Tummaa kaakaojauhetta
• Täytteessä käytettyä karkkirouheita
• Ohuita suklaakeksejä paloina

Vinkki: Jähmettynyt kakku voidaan myös pilkkoa annospaloiksi veitsellä ja pakata leivinpaperin päälle rasiaan takaisin pakkaseen. Näin sieltä on helppo napsia kakkupaloja kahvin seuraksi ja makeannälkään.