Kesän ensimmäiset mustikat oli saatava piirakan muotoon, vaikka mökkielämä remonttikohteessa rajoittaakin paljon leipomista.

Suureen makea nälkään toimii piirakka, jonka pohjaan sekoitetaan valko- ja tummaa suklaata. Pinnalle ripotellaan puolitettuja Dumleja, sekä hasselpähkinäistä murotaikinaseosta.

Kumpi maistuu paremmalta joulutortussa - Omar vai Toffifee? Kohta se selviää!

Pikkujoulukausi lähestyy! Perunamuusin jämistä valmistuu herkullisen mehevän poropiirakan täyte, joten muista tämä ohje seuraavan kerran, kun lounaalta jää yli muusia. Vaikka täytteet vaikuttavatkin hieman askeettisilta, maistuvat ne yhdessä loistavasti.
Kirpakat puolukat tuovat pinnalle ripoteltuna pientä potkua ja korostavat samalla metsäisiä makuja.

Alkukesän kepeä kakku saa makunsa kirpakasta raparperista ja omenasiideristä. Siideri kiehautetaan, joten kakkua voi syödä myös lapset.

Raikas hedelmäkakku saa kirpakkaa makua sitruunasta. Pehmeä täyte hyydytetään vegegel-jauheella, joten kakku sopii myös liivatetta vältteleville. Pohja ja päälimmäinen kakkukerros sivellään vaahtokarkkikreemillä, koristellaan koristerakeilla, kekseillä, marjoilla ja valuvalla suklaalla.

Klassinen murupiirakka muokkaantuu ihanan rustiikkiseksi pienellä ripauksella ruisjauhoja. Häivähdys karamellimaisuutta sadaan käyttämällä  taikinaan ruoko- tai fariinisokeria.
Tähän piirakkaan käyvät esimerkiksi kirpakat puolukat, viinimarjat tai hieman makeammat vadelmat.
Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Leipäjuuripurnukat ovat valloittaneet tämän keittiön totaalisesti ja uusia leipäreseptejä kokeillaan jatkuvasti. Mies jaksaa ihmetellä, miten voin olla niin kikseissä, kun nään leipäjuuren kuplivan tai ihastelen juuri uunista tullutta leipää.
Minkä sille voi, että juurileivonta on avannut aivan uuden maailman, ja joka kerta kun joku uusi juttu onnistuu hartaan tekemise jälkeen, tuottaa se suurta iloa ja ihmettelyn aihetta. Kuinka voikaan saada niin mahtavia makuelämyksiä kolmesta, sellaisenaan niin tylsästä raaka-aineesta!

Laskiaisen aikoihin Fazerin sivuilla oli ihana Dumle-laskiaispullaohje, missä Dumleista oli tehty toffeinen kermavaahto. Tästä sain idean toteuttaa kääretortun toffeisella täytteellä. Joukkoon ripoteltu maitosuklaarouhe antaa kylmänä kivaa suutuntumaa, ja kaakaopohja Dumle-vaahdolla on kuohkea ja maistuva yhdistelmä.

Juureen leivottu pohja on ihanan rapsakka, ei yhtään pullamainen, ja silti niin ilmava.

Juurileivonta ei ole kiireisen hommaa, mutta sen tuomat edut niin makuun kuin terveellisyyteenkin ovat oiva syy ottaa leipäjuuri sinunkin käyttöösi.

Laskiainen ja ystävänpäivä ovat lähekkäin, joten ystävän voi yllättää mäenlaskun lomassa mantelisarvilla. Sarvet maistuvat sellaisenaan, mutta pientä luksusta tuo vaniljainen kermapursotus.

Voileipäkakun tekeminen aloitetaan jo ainakin päivää ennen tarjoilua. Paras tietenkin olisi, jos aikaa on varata jopa kaksi päivää kakun työstämiseen.

Tuhdit joulunajan leivokset alkavat jo kyllästyttää, joten pienenä herkkuna toimii helpot banaani- ja jogurttipohjaiset kakkuset, joissa on myös hieman vähemmän sokeria.

Taikinasta tulee ihanan meheviä, muffinimaisia pikkukakkuja,  mitkä sopivat hyvin aamiaiselle tai iltapäivän välipalaksi.

Taidan jo hieman toistaa itseäni, sillä taas kirjoitan vihreistä kuulista. Viimeksi kun tein mutakakun niistä, jäi mieleeni kytemään myös marmeladipallojen kokeilu piparkakkujen kanssa.

Taikinana käytin omaksi suosikikseni muovautunutta ohjetta. Taikina määrä on sen verran iso, että toinen osa siitä kannattaa vaikka pakastaa seuraavaa leivontakertaa varten.

Vihreä kuula -mutakakku

8 - 10 annosta

• 200 g voita
• 250 g tummaa leivontasuklaata
• 4 kpl kananmunia 
• 1,5 dl hienoa sokeria
• 0,5 tl vaniljasokeria 
• 2 dl erikoisvehnäjauhoja 
• 1,5 tl leivinjauhetta 
• 1 rkl voita vuoan voiteluun
• 8-10 kpl Vihreitä kuulia

1. Sulata voi kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa. Anna suklaan sulaa, joko levyn pienimmällä lämpötilalla tai kokonaan sammutettuna. Anna seoksen jäähtyä alle kädenlämpöön. 
2. Vatkaa sillä aikaa erillisessä kulhossa sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat vaahdoksi. 
3. Yhdistä sen jälkeen siivilöity jauho-leivinjauheseos suklaan joukkoon ja lisää  lopuksi myös kananmunavaahto.
4. Voitele n. 25 cm läpimitaltaan oleva irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja asettele taikinaan 8-10 kpl vihteitä kuulia ringin muotoon.
5. Paista 200 asteessa 15-20 min. Keskustan pitää olla tahmeaa, joten älä paista liikaa. Tarjoa kermavaahdon tai jäätelön kera.

Ahkerimmat blogin seuraajat varmaankin jo tietävät, että olen vintage- ja retro-intoilija. Varsinkin 1900-luvun puolivälin muotoilu hivelee silmiäni, mutta tuon ajan elo muutenkin kiinnostaa minua.
Muutama vanha reseptikirja ja -vihkonen vanhoilta vuosikymmeniltä on lähes huomaamatta ilmestynyt hyllyyni ja välillä näitä ohjeita tulee kokeiltuakin.

Rakastan piparkakkuja! Varsinkin ohuet ja rapsakat piparkakut, missä mausteita ei ole säästelty, ovat suuri heikkouteni. Toisaalta, voiko täydellisten piparkakkujen syömistä edes kutsua heikkoudeksi?