Voileipä saattaa kuulostaa tylsältä ja arkiselta aiheelta, mutta minulla on eräs vinkki, millä saat voileivät aivan uudelle tasolle.

Kesäkurpitsa on nopea lisäke, ja se sopii myös korvaamaan riisiä tai pastaa ruoka-annoksessa.

Pieneksi raastettuna kesäkurpitsa kypsyy muutamassa minuutissa ja sen mieto maku antaa tilaa erilaisille maustevariaatioille.

Moni päivittelee, kuinka tulee syötyä liian harvoin kalaa. Ajatus kalan valmistamisesta tuntuu aikaavievältä ja vaivalloiselta, vaikka kalanfileet paistuvat pannussa oikeastaan nopeammin kuin pihvit tai jauheliha. Tuoreista mausteista tulee ruokaan ihana maku, mutta nopea kalaruoka on maistuvaa myös kuivamausteilla tehtäessä. Tilkka sitruunaista oliiviöljyä paiston yhteydessä antaa myös kivaa makua, jos kotona ei satu olemaan tuoretta sitruunaa.

Joskus saattaa olla niitä päiviä, kun kaapissa ei ole mitään valmista ruokaa ja pitäisi äkkiä saada mahaan täytettä. Kaappiin on hyvä varata muutama kauan säilyvä ruokatarvike, joista saa jääkaappijämien kera kelpoaterian.

---

Tähän pikaratkaisuna toimii couscous paremmin kuin hyvin, sillä se valmistuu kädenkäänteessä.

Kaapissa on hyvä siis säilyttää esimerkiksi couscous-ryynejä, nuudeleita ja tomaattimurskaa, jolloin niistä saa tehtyä ruokaa pikaisesti pienellä budjetilla. Jos kypsiä lihapaloja, lihapullia tai makkaraa jää ruoanvalmistuksesta ylimääräistä, niitä voi pakastaa sopivissa annoserissä tällaisia couscous-annoksia varten.

Variaatioita on niin paljon kun vain jaksaa keksiä. Kokeile tonnikalaa, kaiva jääkaapista lihajämät tai nuuntuneet kasvikset. Itse upotin palvikinkun jämät ja jo hieman kurtahtaneen paprikan tähän pikaruokaan.

Tutustu muihin nopeisiin hävikkiruokaresepteihin tästä.

---

Palvikinkku-couscous

kahdelle

maidoton

• 200 g palvikinkkua


• 2 rkl öljyä paistamiseen


• puolikas sipuli


• 1 paprika


• 2 valkosipulin kynttä


• 0,5 tl paprikajauhetta


• 400 g tomaattimurskaa


• (1 tl Sriracha-kastiketta)


• 2 dl vettä


• 1/2 lihaliemikuutiota


• suolaa maun mukaan


• mustapippuria


• 2 dl couscous-ryynejä


• persiljaa tai muuta yrttiä

 

Kuutioi kinkku, sipuli ja paprika. Lisää nämä kaikki öljyn kanssa kattilaan ja paista muutama minuutti. Lisää valkosipuli pienittynä, sekä paprikajauhe ja sriracha. Lisää myös tomaattimurska, vesi ja lihaliemikuution puolikas. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sammuta liesi ja lisää couscous-ryynit. Anna hautua kannen alla 5-10 min. Lisää yrtit ja lisää tarvittaessa suolaa.

 

Kinkkupanini

• 1 esipaistettu patonki

Maustettu majoneesi:

• 4-5 rkl majoneesia
• ripaus paprikajauhetta
• ripaus sipulijauhetta
• ripaus valkosipulijauhetta
• ripaus chilijauhetta
• ripaus mustapippuria
• ripaus suolaa

Lisäksi:

• vajaa 1 dl kermajuustoa pienenä raasteena
• vajaa 1 dl kinkkukuutiota tai suikaletta
• (sinihomejuustoa)

Vinkki: Panini kannattaa paistaa leivinpaperin välissä, jolloin säästyt raudan putsaamiselta.

Valkosipuliset naudanpihvit kahdelle

• 2 kpl (annospainoltaan n. 150-200g) naudanlihapihvi
• 2 rkl öljyä paistamiseen
• 7 isoa valkospulin kynttä
• mustapippuria
• suolaa
• 0,75 dl kuohukermaa

Saimme maisteltavaksemme vihdoinkin omien kanojemme munia. Siispä paistamaan maukkaat kananmunalätyt!
Voi sitä herkuttelun riemua, kun tiesi mistä munat ovat peräisin.
Keltuainen oli erittäin keltainen verrattuna kaupan muniin ja makukin oli hyvin raikas, jos nyt niin voi sanoa kananmunasta. Ei mitään sivumakuja tai muutakaan erikoista. Kanamme ovat syöneet sekalaista kotiruokaa ja kalkkinsa saaneet juustoista ja lämpökäsitellyistä kaupankananmunan kuorista.

Olen todennut, että pieni blinipannu sopii yhden tai kahden munan lättyihin mainiosti. Isompi teflonpannu vetääkin sitten jo neljästä kappaleesta kuuteen.
Käytä paistamiseen voita, sillä se antaa kananmunaan makua. Suolaa ei välttämättä tarvitse lisätä ollenkaan, jos voi on suolaista.
Voit rikkoa munat suoraan pannulle, mutta jos onnistut aina saamaan kuoria mukaan, niin kannattaa rikkoa muna valmiiksi jo lautaselle tai lasiin.
Kuumenna pannu täydellä teholla, lisää voinokare ja pienennä levy sen jälkeen heti aika pienelle.
Älä polta rasvaa mustaksi vaan riko kananmuna pannuun heti, kun voi on kuplahtanut sulaksi.
Kun lätty on hyytynyt lähes kokonaan myös päältä, käännä se lastalla ja pidä pannulla vielä pieni hetki.
Lisää tarvittaessa suolaa.

Pesästä pöytään ;)

Pieni Munamies ihmettelee

Ruskea muna on kaupan verrokki