Ihana huomata että blogista löytyvät printattavat lippunauhapohjat ovat yhä edelleen kovassa suosiossa näin itsenäisyyspäivän ja joulun alla. Vanhat pohjat olen tehnyt aikoja sitten, ja jätin suuren leikkausvaran lippujen väliin pienimpiä leikkaajia varten. 

Mutta nyt, yleisön pyynnöstä: tarjolla on uusittu lippunauhapohja tiivistettynä versiona!

Kumpi maistuu paremmalta joulutortussa - Omar vai Toffifee? Kohta se selviää!

Ei ehkä ensimmäisenä tule mieleen sotkea suklaata ja talkkunaa, mutta kyllä vain, se toimii!

Tänä vuonna (2017) 23. kerran järjestettävät menneen ajan joulumarkkinat pidetään Lohjan keskiaikaisella kirkonmäellä. Tapahtuma on lauantaina 9.12. klo 10-16 ja sunnuntaina 10.12. klo 11-16 , joten sunnuntaina vielä kerkeää katsastamaan torin tarjontaa ja nauttia monesta ohjelmasta. Tuona aikana ohjelmaa järjestetään mm. Pyhän laurin kirkossa, pääkirjastossa, museolla ja Puu-Anttilassa.
Museolla emme kerenneet valitettavasti käymään, mutta tutustuimme itse markkinatoriin ja kävimme tapaamassa Joulupukkia Puu-Anttilan talossa.

Rommitee sopii glögin tilalle mainiosti joulunaikaan. Mausteinen teevesi kiehautetaan rusinoista, inkivääristä, kanelista, pomeranssinkuoresta, kardemummasta, neilikalta ja tähtianiksesta - aivan kuten glögipohjakin.  Lopuksi musta tee haudutetaan tähän mausteliemeen ja makeutetaan hunajalla, sekä terästetään rommilla.

Rakastan tehdä erilaisia joulukukka-asetelmia! Jouluistutusten tekemisen makuun pääsin jo pienenä tyttönä, kun osallistuin Joutsan kansalaisopiston joulukukkakurssille.

Näyttäviä asetelmia saa aikaiseksi käyttämällä esimerkiksi vanhoja emalisia kattiloita ja vateja. Riippuen astiasta, se kannattaa vuorata varmuudeksi muovipussilla, ja leikata ylimääräiset reunat pois. Jos mahdollista, pohjimmaiseksi on hyvä laittaa pieni kerros soraa ja pieniä kiviä salaojaksi. Tämän päälle kaadetaan kukkamultaa, mihin kukat istutetaan.

Taidan jo hieman toistaa itseäni, sillä taas kirjoitan vihreistä kuulista. Viimeksi kun tein mutakakun niistä, jäi mieleeni kytemään myös marmeladipallojen kokeilu piparkakkujen kanssa.

Taikinana käytin omaksi suosikikseni muovautunutta ohjetta. Taikina määrä on sen verran iso, että toinen osa siitä kannattaa vaikka pakastaa seuraavaa leivontakertaa varten.

Mehupohjainen glögi toimii loistavasti vispipuuron pohjana. Puuron voi tarjota glögilaseista maidon tai vatkatun kanelikerman kera.

Rakastan piparkakkuja! Varsinkin ohuet ja rapsakat piparkakut, missä mausteita ei ole säästelty, ovat suuri heikkouteni. Toisaalta, voiko täydellisten piparkakkujen syömistä edes kutsua heikkoudeksi?

 

Piparipullat ovat monelle tuttu jouluherkku, ja tämän perinteen pohjalta syntyikin pullapiirakka, minkä pintaa koristaa pienet piparkakut. Pullapohjaan käytetään kardemumman lisäksi ripaus pomeranssinkuorta ja täytteessä maistuu appelsiini.

 

Jouluinen pullapiirakka

2 kpl halkaisijaltaan 32 cm vuoissa

Pohja:

• 2,5 dl täysmaitoa


• 0,75 dl taloussokeria


• 2 tl kardemummaa


• 0,5 tl jauhettua pomeranssinkuorta


• 1 pss (11g) kuivahiivaa


• 1/5 tl suolaa


• 120 g pehmyttä voita


• 1 kpl kananmunaa


• n. 7 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

Täyte:

• 3 dl appelsiinitäysmehua


• 1 dl paistonkestävää kreemijauhetta


• 1/3 tl jauhettua kanelia

Lisäksi:

• 200 g piparkakkutaikinaa


• voita vuokien voiteluun


• kananmunaa voiteluun

 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää sokeri, mausteet, puolet jauhoista hiivan kera, ja sekoita. Lisää kananmuna ja pehmyt voi, sekä loput jauhot. Vaivaa n. 10 min, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta, eikä ole enää tahmeaa.

Jaa taikina kolmeen samankokoiseen osaan. Kahdesta tulee pohjat ja yksi pala käytetään koristeluun.

Kaulitse kaksi taikinapalaa ohuiksi ympyröiksi ja asettele ne kukin omaan voideltuun piirakkavuokaan.

Sekoita appelsiinimehu, kaneli ja kreemijauhe ja vatkaa massaa n. 5 min. Levitä molempien piirakoiden päälle (puolet ja puolet).

Kaulitse piparkakkutaikina ja painele siitä pieniä piparkakkuja muotin avulla. Asettele ne piirakoiden päälle.

Muovaa yli jääneet piparkakkutaikinan rippeet kahdeksi pitkäksi pötköksi (vuoan ympärysmitta)

Jaa viimeinen taikinapallo kahtia ja tee molemmista pitkät taikinatangot. Pituus on oltava kaksi kertaa piirkkavuoan ympärysmitta. Taita pullatangot kahtia ja kieputa piparkakkutaikinatankojen kanssa kierteelle. Asettele pötköt kiertämään piirakan reunaa.

Anna piirakoiden levähtää liinan alla vielä n. 10-15 min.

Voitele kananmunalla ja paista 175 asteessa n. 25 min.

 





 

 

Eilen juhlistimme minun vanhenemistani jouluisissa tunnelmissa. Laitoimme joulua kotiin ja otimme lapsista kuvia kortteja ajatellen. Hieman on haastavaa saada neljä lasta mahdutettua samaan kuvaan niin, että edes muutamalla olisi hymynaamaa ja kukaan ei itkisi. Olen amatöörikuvaaja, joka tykkää ottaa teemakuvia milloin minkäkin hassun idean pohjalta harrastelijajärkkärillä.

---

Keräsin tähän muutaman aatteen lasten joulukuvista.

Meidän kuopus viettää ensimmäistä jouluaan, joten otin hänestä myös muutaman yksityiskuvan jouluisissa tunnelmissa. Mieleeni tuli idea paketista kurkistavasta vauvasta, joten kuvat otettiin lahjapaperiin käärityssä punoskorissa. Jos saman tyylinen kuva kiinnostaa, niin esimerkiksi  Ikean neliskanttiset ja tukevat Branäs-korit ovat oivia tällaiseen vauvakuvaukseen. Kori on tukeva, eikä keiku, vaikka vauva olisikin hieman villimpi tapaus. Korin pohjalle voi laittaa pienen tyynyn ja selkää tukea vaikkapa pyyhkeellä. Lahjanaruksi sopii pätkä satiininauhaa, mutta miksi ei sykkyrällinen kasa tavallista pakettinaruakin olisi kiva.

Vauvan on hyvä olla jo sen kokoinen, että osaa istua vähintään tuettuna. Isomman lapsen saa sovitettua myös ilman tyynyjä ja tukia lahjalaatikkoon. Pienen sylivauvan kuvaisin varmaan hieman matalammassa laatikossa, jonka vuoraisin tyynyllä ja viltilä ja lapsi olisi laatikossa selällään tai nukkuisi mahallaan joulurusetti vaipan päällä.

Kuvaan voi viritellä myös tyynyillä täytettyjä juuttisäkkejä, joko koristeeksi tai isommille lapsille istuintyynyksi.



Nykyisin monella on kotonaan muovinen joulukuusi, jonka ruma kuusenjalka tuottaa päänvaivaa. Itse vaihdoin kolmijalkaisen vihreän virityksen perinteiseen rautaiseen joulukuusenjalkaan, jonka piilotin suureen, halkaisijaltaan 40 senttimetriseen koriin. Tätä ennen meillä oli käytössä juuttisäkki, mutta se ei silmääni miellyttänyt.

Kun kuusen jalka oli piilotettu, juuttisäkki täytetty tyynyillä ja neliskanttinen kori vuorattu lahjapaperilla, alkoi meillä tonttukuvaukset. Päänvaivaa kuvissa tuottaa tähän vuodenaikaan valaistus. On niin hirveän hämärää ja lapset yleensä kovia liikehtimään. Itse tykkään ottaa kaikki kuvani luonnonvalossa, sillä salamavalo vie tunnelmaa kuvista pois roiman määrän. Siksi kuvaussessio on hyvä ajoittaa päivän valoisinpaan hetkeen ja ehkä jopa käyttää hieman lahjontaa mukana isompien kohdalla, jotta pysyvät paikoillaan. Jos mahdollista, pyydä apuri kuvaustuokioon kaveriksi, jolloin yksi napsii kuvia ja toinen asettelee ja hauskuuttaa lapsia.

Olisittepa nähneet mikä hulabaloo meillä oli käynnissä, kun minä räpsin ja käskytin ja mies siirteli tavaroita ja niisteli lasten neniä.

Lasten kotipotretit ovat monesti haastavaa puuhaa.

Nykyisin digikameroihin mahtuu niin paljon kuvia, ja perus pokkarikameroillakin saa hyvää jälkeä aikaan. Lasten joulukuvauksissa ei siis kannata "säästellä filmiä", vaan mielummin räpsiä koko aika. Tällä taktiikalla kotona, hämärässä otetuista kuvista löytyy suuremalla todennäköisyydellä muutama hyvä kuva ilman liiallisia tärähdyksiä ja heilahduksia.

Kuvaussessio kannattaa pitää mahdollisimman lyhyenä, jotta lapset eivät kerkeä pitkästyä. Siksi on hyvä esivalmistella kuvauksiin käytetty nurkkaus mahdollisimman valmiiksi ennakkoon, joten itse kuvaukseen käytetty aika pysyy silloin vain minuuteissa. Asettele kuvauspaikka valmiiksi etukäteen, katso vaatteet, ajoita kuvausajankohta päivän vireinpään ja valoisinpaan hetkeen. Sitten rytinällä vaatteet päälle, muksut kuvaan ja räps räps!





 

Illansuussa nautiskelimme kuusenvalossa kinkkupiirakkaa, jonka juju piilee sinapissa. Kinkkusuikaleet kiepautetaan sinapissa ennen vuokaan laittoa, jolloin se tuo mukavaa potkua ruokaan. Ja mitäpä joulunaika olisikaan ilman sinihomejuustoa, joten myös sitä löytyy tästä reseptistä.

Sinappinen kinkkupiirakka

kahdeksalle

Pohja:

• 120 g pehmyttä voita


• (ripaus suolaa)


• 50 g maustamatonta tuorejuustoa


• 3 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

 

Täyte:

• 300 g kypsää kinkkusuikaletta


• 2-3 rkl väkevää sinappia


• 2 kpl valkosipulinkynsiä


• 80 g sinihomejuustoa


• 80 g kermajuustoa


• 1 puntti persiljaa


• 2 kananmunaa


• 2 dl kuohukermaa


• ripaus suolaa ja mustapippuria

 

Nypi kaikki pohjan aineet sekaisin kulhossa. Painele taikina jauhoja tarvittaessa apuna käyttäen piirakkavuokaan ja painele haarukalla pohjaan muutama reikä haarukalla. Esipaista pohjaa 200 asteessa 8-10 min.

Kiepauta kinkusuikaleet kulhossa sekaisin sinapin ja murskatun valkosipulin kera. Kaada suikaleet piirakkapohjan päälle. Käytä samaa sekoituskulhoa muna-kermaseoksen valmistamiseen välttääksesi turhan tiskin. Riko munat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Lisää sekaan kerma ja ripaus suolaa ja mustapippuria.

Leikkaa persilja silpuksi, raasta kermajuusto ja murenna sinihomejuusto. Lisää nämä piiarakan päälle ja kaada lopuksi munakermaseos. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 min.

Jouluhillojen ja -marmeladejen jämät voi jatkojalostaa maukkaaksi kakuksi.

Joulun aikaan tulee monesti leivottua torttuja ja muita leivonnaisia, joista saattaa jäädä marmeladeja ja hillonjämiä jääkaappiin pyörimään. Näistä hillojämistä valmistaa helposti kuivakakkuja - yhdistelemällä rohkeasti makuja. Kokeile esimerkiksi paistonkestävää luumu- ja appelsiinimarmeladia tai omena-kanelihilloa sekaisin.

---

Luumu-appelsiinikakku

15-2 l kakkuvuoka

• 300 g paistonkestävää marmeladia (esim. 150 g luumua ja 150 g appelsiini)


• 1 dl fariinisokeria


• 1 dl taloussokeria


• 150 g voita


• 0,5 dl kuohukermaa


• 0,5 tl jauhettua pomeranssinkuorta


• 1 rkl kanelijauhetta


• 3 kpl kananmunia


• 1,5 tl ruokasoodaa


• 5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja


• voita vuoan voiteluun

Lisäksi:

• 120 g tummaa suklaata


• 20 g voita


• sokerikoristeita


• 1 tl tomusokeria

Mittaa kattilaan fariinisokeri, taloussokeri, voi, kerma ja mausteet. Kiehauta nopeasti ja nosta pois liedeltä. Lisää marmeladit joukkoon. Kun seos on viilentenyt huoneenlämpöön, sekoita kananmunat ja ruokasooda joukkoon. Kaada lopuksi jauhot kahdessa erässä joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Voitele kakkuvuoka ja kaada taikina siihen. Paista 175 asteessa n. 45 min.

Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa ja voi ja pursota se pussista, jonka kulma on leikattu auki, kakun päälle. Koristele sokerikoristeilla ja tomusokerilla.

Joulu lähestyy kovaa vauhtia, joten kokosin kaikki ihanat piparkakkuresepti yhteen. Täältä löydät tulostettavat kaavat piparkakkutaloon, niin helpompaan kuin vaikeampaankin versioon. Myös parhainta piparkakkutaikinareseptiä kannattaa kokeilla, ja kaiken kruunaa jouluiset uunijäätelöt piparikinuskilla.

Piparkakkutalo

Tulosta piparkakkutalon kaavat tästä linkistä.

---

Ne parhaimmat piparkakut

---

Mantelipiparit

---

Pähkinäpiparit

---

Maailman helpoin piparkakkutalo

---

Mureat piparkakut vuodelta 1929

---

Uunijäätelö piparikinuskilla

Olen leiponut tänä vuonna jo monet piparkakut ja tämä resepti on muovautunut suosikikseni. Pieni ripaus musta- ja maustepippuria antavat oman, kipakan täyteläisen maun taikinaan.

Ohuet ja rapeat piparkakut säilyvät rasiassa hyvänä monta viikkoa, ja jos kaikkea taikinaa ei kerralla jaksa leipoa, voi sitä myös pakastaa ohuina levyinä leivinpapereiden välissä muovipussiin suljettuna.

Parhaimmat piparkakut

Laktoositon

n.80 kpl

• 250 g tummaa siirappia


• 1 dl taloussokeria


• 0,5 tl jauhettua inkivääriä


• 1/3 mm jauhettua mustapippuria


• 1/3 mm jauhettua maustepippuria


• 1 tl jauhettua neilikkaa


• 0,5 tl jauhettua pomeranssinkuorta


• 1 tl hienoa kardemummaa


• 1 rkl jauhettua kanelia


• 200 g voita (laktoositon)


• 0,5 dl kuohukermaa (laktoositon)


• 1 kpl kananmunaa


• 1,5 tl ruokasoodaa


• 9 dl puolikarkeita vehnäjauhoja


• jauhoja leivontaan

Mittaa siirappi, mausteet, voi ja kerma isoon kattilaan. Kiehauta ja nosta jäähtymään. Kun seos on lähes huoneenlämpöinen, vatkaa sekaan kananmuna ja ruokasooda. Lisää lopuksi jauhot kahdessa tai kolmessa erässä puuhaarukalla sekoittaen.

Jaa taikina kahteen osaan ja painele n. 1 cm paksuisiksi levyiksi leivinpapereiden välissä. Nosta jääkaappiin tekeytymään puoleksi vuorokaudeksi.

Nosta taikina noin puolituntia ennen leivontaa huoneenlämpöön. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leivo piparkakut jauhoja apuna käyttäen ja paista n. 5 min uunin keskitasolla.

Hyvää joulua kaikille!

Niin se joulu tulla tupsahti tänäkin vuonna. Nyt on aika nauttia hyvästä ruoasta, seurasta ja joulun rauhasta.
Itse huomasin tänä vuonna, että joulu tulee vaikka siitä ei stressiä ottaisikaan. En siivonnut kaappeja tai pessyt ikkunoita. Lahjojakin hankimme harkiten.
Joulupöydästä löytyy tärkeimmät, eli kinkkua, laatikoita ja rosollia. Jälkiruokaa tietenkään unohtamatta, joka on monta vuotta ollut ihana versio bavaroisesta. Monet ruoat on voinut tehdä hiljaksiaan pakastimeen odottamaan jo kuukausi sitten, joten kaikkea ei aattona tarvitse väsätä alusta loppuun.
Joulupuurokin valmistuu lähes itseksiään yön yli uunissa hiljaa muhien. Tämä onnistuu niin leivinuunissa, kuin sähköisessäkin versioissa.

Ihanaa, stressitöntä joulua!

Joulun uunipuuro

8-10:lle hengelle

• 2,5 dl puuroriisiä
• 2 tl suolaa
• 1,5 litraa täysmaitoa
• 1-2 rkl kanelia
• voita vuoan voiteluun

Mittaa kaikki aineet suureen keraamiseen, voideltuun uunivuokaan ja peitä kannella.
Laita uuniin alle 100 asteeseen yöksi.  Eli n. 90 astetta ja 8h.