Tänäkin jouluna erilaiset rajoitteet voivat supistaa joulunajan kokoontumisia, joten suurelle kinkulle ei välttämättä ole tarvetta. Kinkku kuuluu kaikesta huolimatta monien joulupöytään, joten tähänkin löytyy loistava ratkaisu –

Mummoni tekee ihania possupihvejä porsaan ulkofileestä. Pitkään haudutettuna uunissa, niistä tulee  mureita ja suussa sulavia. Hän yleensä tekee kermaisen kastikkeen, joka suurustetaan vehnäjauholla ja seassa on myös sipulia.

Porsaan ulkofilee on helppo ruoka tehdä uunissa. Se maistuu niin lämpimänä kuin kylmänäkin ja sopii pikkujoulupöytiin mainiosti.