Ennen Suomessa juotiin viinat salaa nurkan takana. Alkoholi nautittiin yleensä illalla irvistysten kera, ja toki se koko kirkas pullo kumottiin pohjia myöten. Ne jotka aamun aloittivat miestä väkevämmällä, olivat lähinnä rapajuoppoja.
Onneksi tähän kulttuuriin on tullut iloisia muutoksia, eikä kaikki juo enää kuuttia turvoksiin niillä lasolin kaltaisilla menovesillä. Sen rinnalle on muodostunut eurooppalainen, hienostuneempi tapa nauttia alkoholijuomista.

Juhannuksen taikajuomaa? Kyllä!

Keskikesän juhlissa on monesti tarjolla erilaisia alkoholijuomia, mutta alkoholittomat valinnat rajoittuvat limsaan ja vissyyn. Aikuiseen makuun limsat voivat olla turhan imeliä, ja juhlissa olisi kiva juoda muutakin kuin hanavettä.

Vaikka tämän viileän, alkoholittoman drinkin väri muistuttaa lähinnä sahtia, ei se sitä todellakaan ole.

Mustan teen joukkoon sekoitetaan raikkaita tuoremehuja, ripaus tummaa muscovado-ruokosokeria ja häivähdys vaniljaa.

Hedelmäinen jäätee voidaan tarjota boolin tapaan mehusta tehtyjen jääpalojen, sekä hedelmälohkojen kera.

Ne jotka kuitenkin kaipaavat terästystä, voivat lisätä oman juomansa joukkoon tujauksen sitruslikööriä.

Katso blogini muut juomareseptit tästä linkistä.

Hedelmäinen jäätee

5 annosta (2 dl per annos)

• 5 dl vettä 


• 3 pussia mustaa teetä 


• 0,5 dl muscovadosokeria


• 1/3 tl vaniljasokeria tai pieni pala vaniljatankoa


• 1 dl appelsiinimehua 


• 3 dl mangomehua 


• 1dl omenamehua


• 1 sitruunan mehu (tai sitruslikööriä) 


• omenamehusta tehtyjä jääpaloja

Kiehauta vesi ja nosta teepussit joukkoon sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Anna hautua n. 10 min. Nosta teepussit pois ja jäähdytä tee huoneenlämpöön.

Lisää mehut ja tarkasta maku. Anna teeseoksen jäähtyä jääkaapissa viileäksi. Tarjoa mehusta valmistettujen jääpalojen kera.

Näin aurinkoisina päivinä maistuu viileän suklainen kahvijuoma kermakruunulla. Rakastan kylmiä kahvijuomia ja kotona minulle onkin muotoutunut oma versio mocha frappé-juomasta pienellä, mutta sitäkin helpommalla niksillä. Minun frappén salaisuus piilee pakastetuissa kaakaokuutioissa, mitkä jäähdyttävät kahvin hetkessä ja samalla tuovat mukavaa suklaista makua.

Monella on varmasti lapsuusmuistoja talkkunaan liittyen. Mummot laittoivat talkkunajauhoja viilin sekaan tai perhe nautti kesän ensimmäiset tuoreet mansikat talkkunan ja maidon kera. Talkkuna sisältää paljon kuituja ja ravinteita, joten tätä jahoa voisi kutsua oikeaksi mummojen superfoodiksi, joka on valitettavasti jäänyt myslejen ja muiden murojen jalkoihin nykypäivänä.

Talkkunajauhon koostumus vaihtelee sen mukaan, mihin päin Suomea suunnistaa, mutta pääsääntöisesti se on tehty esimerkiksi ohrasta ja kaurasta. Itselle tutuin on hämäläinen versio, johon lisätään myös hernettä.

Jauho tehdään kypsistä jyvistä, jotka vielä paahdetaan ja sen jälkeen jauhetaan. Tämä paahtaminen on mielestäni juuri se juju, joka tuo ihanan rustiikkisen maun. Tätä en kyllä lapsena osannut juuri yhtään arvostaa, niin maun kuin näönkään puolesta, mutta näin aikuisena tulee syötyä talkkunajauhoa viikottain eri muodoissa.

Lähivuosina on ollut pinnalla monet kasvimaidot, kuten esimerkiksi kauramaito, joka valmistetaan yksinkertaisimmillaan kaurahiutaleista ja vedestä. Mielenkiintoni heräsi, mitä kävisi jos moista juomaa kokeilisi talkkunasta. Väri ei tietenkään vastaa kaunista vaaleaa maitoa, vaan lähinnä maitokahvia, mutta maku on mielestäni sitäkin parempi.

Talkkunajuomalla täytät päivän kuitu-ja hivenainetarpeita helposti.

Illalla mittaa ainekset kulhoon ja nostaa yöksi jääkaappiin ja aamulla onkin sitten kuitueliksiiri valmista. Maku on ihanan paahteinen ja ehkä jopa hieman pähkinäinen. Talkkunajuomaa voi käyttää sellaisenaan tai lisätä smoothieihin tai syödä marjojen kanssa. Monipuolinen ja maukas tuote siis.

Yksi suosikkini on aamuisin lasillinen talkkunajuomaa, johon on puristettu sitruunan mehu. Tämä maku vaatii joiltain ehkä hieman totuttelua, mutta itselleni se maistuu ilman makeutusta sellaisenaan.

Talkkunajuoma

• 3 rkl talkkunajauhoa


• 3 dl vettä


• (makeutusta, esim. agavesiirappia tai hunajaa)

Lisää yhtä ruokalusikallista kohden 1 dl vettä. Anna seoksen seistä jääkaapissa n. 8h, makeuta halutessasi ja kiepauta vielä blenderissä tai sauvasekoittajalla sileäksi. Nauti heti sekoittamisen jälkeen.

Talkkuna-smoothie

kahdelle

• 200 g marjoja tai hedelmiä


• 3 dl talkkunajuomaa


• ripaus vaniljaa


• (makeutusta)

Mittaa kaikki aineet sekaisin ja aja sileäksi blenderissä tai sauvasekoittimella.