Juhannuksen taikajuomaa? Kyllä!

Keskikesän juhlissa on monesti tarjolla erilaisia alkoholijuomia, mutta alkoholittomat valinnat rajoittuvat limsaan ja vissyyn. Aikuiseen makuun limsat voivat olla turhan imeliä, ja juhlissa olisi kiva juoda muutakin kuin hanavettä.

Vaikka tämän viileän, alkoholittoman drinkin väri muistuttaa lähinnä sahtia, ei se sitä todellakaan ole.

Mustan teen joukkoon sekoitetaan raikkaita tuoremehuja, ripaus tummaa muscovado-ruokosokeria ja häivähdys vaniljaa.

Hedelmäinen jäätee voidaan tarjota boolin tapaan mehusta tehtyjen jääpalojen, sekä hedelmälohkojen kera.

Ne jotka kuitenkin kaipaavat terästystä, voivat lisätä oman juomansa joukkoon tujauksen sitruslikööriä.

Katso blogini muut juomareseptit tästä linkistä.

Hedelmäinen jäätee

5 annosta (2 dl per annos)

• 5 dl vettä 


• 3 pussia mustaa teetä 


• 0,5 dl muscovadosokeria


• 1/3 tl vaniljasokeria tai pieni pala vaniljatankoa


• 1 dl appelsiinimehua 


• 3 dl mangomehua 


• 1dl omenamehua


• 1 sitruunan mehu (tai sitruslikööriä) 


• omenamehusta tehtyjä jääpaloja

Kiehauta vesi ja nosta teepussit joukkoon sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Anna hautua n. 10 min. Nosta teepussit pois ja jäähdytä tee huoneenlämpöön.

Lisää mehut ja tarkasta maku. Anna teeseoksen jäähtyä jääkaapissa viileäksi. Tarjoa mehusta valmistettujen jääpalojen kera.

Raparperia tursuaa meillä joka nurkasta ja tulipa siitä kokeiltua gluteenitonkin versio. Osa kakkupohjan keltuaisista jemmataan vaniljakastiketta varten,  joka keitellään oikeasta vaniljasta.

Kokeile vaikkapa juhannukseksi. :)

Piparkakkutalon gluteeniton raparperipiirakka

• 2 valkuaista (varaa keltuaiset eri kulhoon)
• 2 kananmunaa
• 2 dl fariinisokeria
• 3 dl vaaleaa jyttejauhoa
• 1 dl mantelijauhoa
• 1,5 tl leivinjauhetta

• 3 isoa raparperia
• n. 2 rkl (ceylonin)kanelia
• n. 1,5 dl sokeria

Vatkaa munat, valkuaiset ja fariinisokeri vaahdoksi. Kauhean kovaa vaahtoa ei tästä saa, mutta seos kuohkeutuu jonkin verran kun jaksaa vatkata.

Lisää siivilän läpi muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
Kaada n. 28 cm irtopohjavuokaan ja ripottele pintaan paloiteltu ja sokeroitu raparperi.
Paista 180 asteessa n. 50min.

Kuohkea vaniljakastike

• 2 keltuaista
• 2 dl täysmaitoa
• puolikas halkaistu vaniljatanko
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1/4 dl sokeria
• 1 dl kuohu- tai vispikermaa vatkattuna

Mittaa kattilaan kaikki muut aineet paitsi kerma.
Sekoittele vispilällä koko aika kunnes seos sakenee. Nosta liedeltä ja jäähdytä.
Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi  ja nostele se jäähtyneen vaniljakiisselin sekaan.