Joskus saattaa olla niitä päiviä, kun kaapissa ei ole mitään valmista ruokaa ja pitäisi äkkiä saada mahaan täytettä. Kaappiin on hyvä varata muutama kauan säilyvä ruokatarvike, joista saa jääkaappijämien kera kelpoaterian.
Tähän pikaratkaisuna toimii couscous paremmin kuin hyvin, sillä se valmistuu kädenkäänteessä.
Kaapissa on hyvä siis säilyttää esimerkiksi couscous-ryynejä, nuudeleita ja tomaattimurskaa, jolloin niistä saa tehtyä ruokaa pikaisesti pienellä budjetilla. Jos kypsiä lihapaloja, lihapullia tai makkaraa jää ruoanvalmistuksesta ylimääräistä, niitä voi pakastaa sopivissa annoserissä tällaisia couscous-annoksia varten.
Variaatioita on niin paljon kun vain jaksaa keksiä. Kokeile tonnikalaa, kaiva jääkaapista lihajämät tai nuuntuneet kasvikset. Itse upotin palvikinkun jämät ja jo hieman kurtahtaneen paprikan tähän pikaruokaan.
Tutustu muihin nopeisiin hävikkiruokaresepteihin tästä.
Palvikinkku-couscous
kahdelle
maidoton
- 200 g palvikinkkua
- 2 rkl öljyä paistamiseen
- puolikas sipuli
- 1 paprika
- 2 valkosipulin kynttä
- 0,5 tl paprikajauhetta
- 400 g tomaattimurskaa
- (1 tl Sriracha-kastiketta)
- 2 dl vettä
- 1/2 lihaliemikuutiota
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria
- 2 dl couscous-ryynejä
- persiljaa tai muuta yrttiä
Kuutioi kinkku, sipuli ja paprika. Lisää nämä kaikki öljyn kanssa kattilaan ja paista muutama minuutti. Lisää valkosipuli pienittynä, sekä paprikajauhe ja sriracha. Lisää myös tomaattimurska, vesi ja lihaliemikuution puolikas. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sammuta liesi ja lisää couscous-ryynit. Anna hautua kannen alla 5-10 min. Lisää yrtit ja lisää tarvittaessa suolaa.
Ei kommentteja