kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Blogissa nyt

Miten tehdään ruskea kastike - katso video

Ruskea kastike on jokaiselle suomalaiselle varmasti tuttu. Silti monesti saa kuulla, kuinka ihmiset kertovat että ruskea kastike ei jostain syystä onnistu.
Vaikka tämä kastike onkin suht helppo ja nopea valmistaa, tarvitaan sen teossa hieman malttia ja muutamia työvaiheita. Nokallinen pieni pannu tai kattila on hyvä laittaa ensitöiksi levylle vedellä täytytynä lämpenemään. Kuuma vesi toimii paremmin kastikejauhoihin kaadettaessa.
Veden tilalla voi käyttää myös lihalientä.

Kastikkeen valmistamiseen kannattaa valita valurautainen pannu tai kasari, mutta toki muutkin materiaalit käyvät. Klassista makua haettaessa ei kannata vaihtaa perusraaka-aineita, mitkä ovat voi, maustepippuri ja merisuola. Tämä onkin yksi niistä kohdista, missä monella menee valmistus vikaan, kun valitaankin käyttöön margariini, mustapippuri ja sydänmerkillä varustettu suolajaloste. Näillä ei yksinkertaisesti saa sitä makua aikaan, mitä mummon perinteinen ruskea kastike kaipaa.
Toinen kriittinen kohta on jauhojen …

Viimeisimmät blogitekstit

Kuva

Vihreä kuula -mutakakku

Kuva

Aikamatka vuosien taa: kermakakku

Kuva

Blogi on muuttanut!

Kuva

Burgeribaari

Kuva

Rosmariinilohta

Kuva

Pienet vuohenjuustoleivät

Kuva

Mausteinen piparkakkutaikina

Kuva

Strösselikakku

Kuva

Sneak peek: strösselikakku

Kuva

Värikäs kakkupohja