Paneroidut kesäkurpitsakiekot

leivitetyt kesäkurpitsat

Tämä kesä on ollut satoisa ja kesäkurpitsatkin hujahtivat puutarhassa ehkä jopa liian suuriksi. Näistä isoista kurpitsoista saa maukkaita lisukkeita ruoalle, yksinkertaisesti kiekoiksi leikattuina. Viimeksi kokeilin leivittää suolalla itketetyt kesäkurpitsapalat maissijauhoilla, ja tällä keinolla sain lapsetkin innostumaan - olivathan ne lähes niin kuin nugetteja.

 
Paneroituna kesäkurpitsa maistuu lapsillekin paremmin.

Kasvihuoneemme on ollut nyt ensimmäistä kesää käyttökunnossa. Ostimme isot, vanhat ikkunat jo muutama vuosi sitten ja olemme pikku hiljaa kyhänneet niistä pihaamme lasihuonetta. Tässä ollaan nyt hieman harjoitellut puutarhausta ja muutama tonni on multaakin lapioitu. Toivottavasti työ tuottaa tulosta!

Olen yltiöhuono viherpeukalo, ja kasvit monesti eivät tykkää käsittelystäni, mutta kasvihuoneessa näyttää nyt onneksi siltä, että jotain satoakin olisi tulossa. Ehkäpä niistä antimista muutama reseptikin tekeytyy aikanaan.




Paneroidut kesäkurpitsakiekot


n. 8 kpl (riippuen kurpitsan koosta)


gluteeniton, maidoton








  • 500 g kesäkurpitsaa

  • 0,5 tl suolaa

  • mustapippuria myllystä

  • n. 0,5 tl yrttisuolaa


Leivittämiseen:



  • 4 kpl kananmunia

  • 2 rkl vettä

  • n. 4 dl maissijauhoja

  • 1 tl yrttisuolaa

  • 0,5 tl sipulijauhetta

  • mustapippuria myllystä

  • öljyä paistamiseen






Leikkaa kesäkurpitsasta vajaan sentin paksuisia kiekkoja. Sirottele niiden päälle suolaa ja odota n. 15 min. Kuivaa suolan nostattama neste pois kurpitsoiden pinnalta ja mausta kiekot yrttisuolalla ja pippurilla molemmin puolin.

Riko kanamunat syvälle lautaselle ja vatkaa sekaan vesi.

Sekoita toiseen reunalliseen astiaan maissijauho , yrttisuola, pippuria, sekä sipulijauhe.

Käytä kesäkurpitsakiekot molemmin puolin jauhoseoksessa, kasta sen jälkeen kananmunassa ja leivitä vielä uudestaan. Jos haluat paksumman kuorrutteen, kasta vielä uudestaan kananmunassa ja jauhoissa. Paista kuumalla pannulla öljyssä muutama minuutti per puoli.

Kokeile paneroitujen kesäkurpitsakiekkojen seuraksi aiolia.

 

[caption id="attachment_2265" align="alignnone" width="630"]kesäkurpitsat Kesäkurpitsat tekevät tänä vuonna hyvin satoa.[/caption]

Kommentit

Suositut tekstit