Kuumia säitä ei ole paljoa näkynyt, ja koko perheeseen iski joku kauhean sitkeä kurkkupöpö. Keljutti niin paljon mokomat asiat, että oli hieman herkuteltava. Koska kipeänä ei jaksa paljoa, niin silloin on mentävä helpoimman kautta, ilman turhia kikkailuja ja monimutkaisia reseptejä.

Nopea, uuniton mansikkatorttu on loistava valmistaa esimerkiksi mökillä, jos kunnon uuni paistamiseen puuttuu. Tämä toimii myös silloin, kun ilma on niin kuuma, että uunia ei tohkene lämmittää. Tuota ongelmaa ei tosin tänä kesänä ole paljoa ollut. Päinvastoin, on pitänyt sähköpatterikin välillä lämmittää että tarkenee.

Uuniton mansikkatorttu

Kahdeksalle

Pohja:

• 175 g täytekeksejä (esim. Domino tai Oreo)


• 40 g voita

Täyte:

• 2,5 dl vispiä


• 0,5 dl taloussokeria


• 200 g tuorejuustoa


• 0,5 tl vaniljasokeria

Lisäksi:

• n. 1 litra mansikoita


• suklaata

Jauha keksit pieneksi joko pussissa kaulimen avulla tai käyttäen monitoimikonetta tai teräkulhoa.

Lisää joukkoon voisula.

Painele seos piirakkavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vatkaa kerma yhdessä sokerin, tuorejuuston ja vaniljasokerin kanssa. Kun vaahto on jämäkkää, lusikoi sekin jääkapissa olevaan piirakkavuokaan.

Pilko mansikat ja muutama pala suklaata. Ripottele ne piirakan päälle ja tarjoile koko komeus. Piirakan voi jättää myös jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jolloin se hieman jämäköityy.