Tänä syksynä saimme puristettua omista omenapuista paljon mehua. Tuorepuristettua omenamehua voi hyödyntää kiisseleiden pohjassa tuomaan makeutta, ja nyt luumusesongin aikaan nämä yhdistämällä saakin maistuvaa kiisseliä ilman lisäsokeria.
Kaupan omenamehu kelpaa kiisselipohjaksi myös hyvin.

Munakas on nopea nälän selättäjä. Täytteeksi käy kaikki jääkaapin aarteet ja edellisen ruoan rippeet.

Meillä on ollut tämä viikko leikkimökin rakentamista aamusta iltaan, joten munakkaat ovat olleet suorastaan pelastus, kun nälkä on yllättänyt. Leikkimökissä riittää vielä tekemistä, mutta voiton puolella ollaan!

 

Kinkkumunakas

Kahdelle

• 3 kananmunaa


• 2 rkl maitoa


• ripaus suolaa ja pippuria


• 2 rkl voita paistamiseen


• 50 g kypsää kinkkuleikkelettä tai saunapalvia


• 1 dl kypsiä maissinjyviä


• kevät- tai ruohosipulia


• 25 g sinihomejuustoa

 

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Lisää maito ja ripaus suolaa ja pippuria.

Kuumenna pannu ja lisää voi.

Kun voi on sulanut, kaada munamassa pannulle ja vedä lastalla massaa keskustaan päin muutaman kerran, jolloin munakas paistuu nopeammin.

Sammuta levy.

Ripottele pintaan kinkkusuikale, maissit, sinihomejuusto ja sipulisippu ja laita kansi pannun päälle muutamaksi minuutiksi.

Taitava munakas kahtia ja nosta tarjolle.

Marjakausi starttasi viimein, joten erilaiset kiisselitkin ovat olleet esillä monissa eri keskusteluissa. Suurin pelko kiisselin teossa on, että lopputulos muistuttaa liisteriä tai on täynnä klimppejä.

Tahdonkin nyt jakaa omat vinkkini, kuinka välttyä näiltä yleisiltä mokilta.

Sitruunan ja avokadon liitto on vastustamattoman raikas ja mikä parasta - terveellinen.

Minulle ei aamuisin heti herättyä ruoka maistu,  joten olen mieltynyt unenpöpperössä juomaan erilaisia lasseja ja smoothie-juomia. Yksi suosikkihedelmistäni on tällä hetkellä raikas sitruuna,  joka mukavasti antaa potkua aamuun ja tasapainottaa elimistön happoja.



Parhainta tämä oli aikoinaan tehdä Valion sitruunan makuisesta bulgarianjogurtista, jota ei kai enään harmikseni valmisteta.

Juomaan on kiva ujuttaa hieman leseitä tai hiutaleita,  mitkä voi jo edellisenä iltana sekoittaa jugurtin sekaan pehmenemään. Viljaton/gluteeniton valitsee omien rajoitustensa raameissa esim. tattaria tai chiansiemeniä. Leseet voi myös jättää kokonaan pois.

Aamueliksiiri avokadosta ja sitruunasta

• 2 dl sitruunajugurttia
• (2 rkl kaurahiutaleita tai -leseitä)
• 1 sitruunan mehu
• 1 avokado
• n. 2 rkl vettä tai omenamehua ohentamiseen

Sekoita leseet jugurtin sekaan ja nosta jääkaappiin turpoamaan muutamaksi tunniksi.
Kun valmistat juoman,  halkaise avokado,  poista siemen ja koverra lusikalla sisukset jugurttiin.
Purista sitruunanmehu myös sekaan. Sekoita sauvasekoittajalla tai blenderissä tasaiseksi ja lisää tarvittaessa loraus vettä juoman ohentamiseksi.

Roskaruokaa tekisi mieli ja kaappi pullollaan ruoanrippeitä. Joten ei muuta kun väsäämään hampurilaista - vain mielikuvitus on rajana!
Kastikkena voi käyttää paksumpia salaatinkastikkeitakin ja kananmunalla saat lisähöystöä purilaiseesi.
Jos ei jauhelihaa satu löytymään pihvejä varten, kokeile esim. kalapuikkoja, paistettua kalaa, tai vaikka Halloum-juustoa.
Kerran tein hamppareita kaupan hampurilaissämpylöistä, mutta totesin Reissarin olevan maukkaampi ja tietysti terveellisempi vaihtoehto. Leivät voi lämmittää kätevästi vaikka leivänpaahtimessa.

Meidän burgerit koostuivat näistä:

Reissumies-leipää
Hampurilaiskastiketta
Ketsuppia
Sinappia
Sipulia
Salaattia
Ananaspaloja
Jauhelihapihvejä
Paistettua kananmunaa