kotiliesi

Kalaa cajun-kastikkeessa ja kardemumma-couscous


Selailin vanhoja postauksiani, ja huomasin että tämä resepti on hävinnyt jonnekin.
Cajun-mausteseoksella maustettu kirjolohikastike on niin hyvää, että sen ohje on julkaistava uudestaan.

Kasvissoseilla saa kastikkeisiin kivasti makua, väriä ja suurusta. Pakastimeen on helppo tehdä esimerkiksi juuressose porkkanasta, juuriselleristä ja palsternakasta soseuttamalla keitetyt palat sileäksi ja pakastamalla pienissä, noin 1-2 dl annoksissa. Esimerkiksi perinteinen jauhelihakastike toimii todella hyvin tälläisella juuresbuustilla.

Kalkkunavoileipäkakku



Voileipäkakun tekeminen aloitetaan jo ainakin päivää ennen tarjoilua. Paras tietenkin olisi, jos aikaa on varata jopa kaksi päivää kakun työstämiseen.
Ensimmäisenä päivänä valmistetaan täytteet ja ladotaan kerrokset.
Kasattu kakku annetaan tekeytyä jääkaapissa ainakin 12h pienen painon alla, jolloin rakenne tiivistyy, leipäkerrokset pehmenevät ja maut tekeytyvät.
Puoli vuorokautta kylmässä jähmettynyt kakkupohja on enää kuorrutetta ja koristeita vailla.

Näin valmistat terveellistä vanukasta hetkessä! Vegaaninen peanut butter pudding




Tammikuu on monelle uuden alku. Terveellisempiä elämäntapoja pohditaan ja kokeillaan. Vaikka rantakunto siintääkin edessä, voi aina hieman herkutella. Varsinkin, kun kyseessä on terveellisempi ja ravitsevampi versio.

Suklaiset uunijäätelöt maapähkinävoilla ja tummalla marenkivaahdolla



Uunijäätelö on aivan ihana klassikko, josta saa loihdittua yltiö-överin jälkiruokaherkun suklaalla, maapähkinävoilla, sekä ihanan karamellimaisella tummalla marenkivaahdolla.  Paahdetun marengin pinta kruunataan vielä suklaa- ja kinuskikastikkeella, sekä pienellä ripauksella tomusokeria.

Banaani-kaakaokakkuset ja ärräpäitä tienhoidosta


Tuhdit joulunajan leivokset alkavat jo kyllästyttää, joten pienenä herkkuna toimii helpot banaani- ja jogurttipohjaiset kakkuset, joissa on myös hieman vähemmän sokeria.

Taikinasta tulee ihanan meheviä, muffinimaisia pikkukakkuja,  mitkä sopivat hyvin aamiaiselle tai iltapäivän välipalaksi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...