Mittaa, vaivaa, kohota, paista. Helppo focaccia pöytään alle tunnissa!

Mittaa, vaivaa,kohota, paista! Helppo focaccia ilman aikaavievää välikohotusta valmiina pöytään alle tunnissa.

En kauheasti tykkää juoda olutta, mutta ruokaan sitä tulee laitettua aina silloin tällöin. Antaa mukavaa makua mm. possulle ja moniin taikinoihin.
Tämä ruokaisa leipä sopii hyvin myös edellisen postaukseni kurpitsakeitolle kumppaniksi.
Jos epäröit käyttää olutta taikinassa, voit tehdä taikinan myös kokonaan veteen, tai korvata osan oluesta vedellä.

Olutpohjaan leivottu vuohenjuusto focaccia

1 uunipellillinen

• 3,5 dl olutta tai vettä
• n. 7 dl vehnäjauhoja
• 11 g kuivahiivaa eli 1 pussi
• 1 rkl sokeria tai siirappia
• 0,5 rkl suolaa
• 0,5 dl oliiviöljyä
• 1 tl rosmariinia
• (1 valkosipulinkynsi murskana)

Pinnalle

• n. 0,5 dl oliiviöljyä pinnan voiteluun
• n. 100g vuohenjuustoa
• ripaus rosmariinia
• ripaus sormisuolaa

Lämmitä olut 45 asteiseksi ja lisää sekaan sokeri/siirappi.
Mittaa toiseen kulhoon muut kuivat aineet, myös silputtua rosmariinia ja sekoita.
Lisää jauhoseos nesteeseen, lisää öljy ja vaivaa taikinaa n. 10 minuuttia.
Ota korkeareunainen uuninpelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Itse olen tykännyt laittaa pari rkl öljyä vielä paperin päälle, jolloin pohjasta tulee rapsakka. Voit jättää myös leivinpaperin pois.
Muotoile taikina pellin muotoiseksi levyksi pienen määrän kanssa jauhoja ja anna kohota leivinliinan alla n. puolituntia.
Laita sillä välin uuni kuumenemaan 250 asteeseen .
Kun taikina on pellillä hieman kohonnut, painele sen pintaan vuohenjuustopaloja, voitele oliiviöljyllä ja ripottele hieman sormisuolaa ja rosmariinia vielä pintaan.
Paista reilu 10 min keskitasolla.
Tarvittaessa voit vielä sutia pienen oliiviöljyn leivän pintaan. Itse jätin tällä kertaa loppuvoitelun välistä, mutta heti syötävälle leivälle se kannattaa tehdä.
Anna hieman jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.

Lisämakua kaipaaville: Muutama valkosipulinkynsi murskana voiteluun käytettävän öljyn seassa tuo makua.

Mittaa, vaivaa, kohota, paista. Helppo focaccia pöytään alle tunnissa!

Mittaa, vaivaa,kohota, paista! Helppo focaccia ilman aikaavievää välikohotusta valmiina pöytään alle tunnissa.

En kauheasti tykkää juoda olutta, mutta ruokaan sitä tulee laitettua aina silloin tällöin. Antaa mukavaa makua mm. possulle ja moniin taikinoihin.
Tämä ruokaisa leipä sopii hyvin myös edellisen postaukseni kurpitsakeitolle kumppaniksi.
Jos epäröit käyttää olutta taikinassa, voit tehdä taikinan myös kokonaan veteen, tai korvata osan oluesta vedellä.

Olutpohjaan leivottu vuohenjuusto focaccia

1 uunipellillinen

• 3,5 dl olutta tai vettä


• n. 7 dl vehnäjauhoja


• 11 g kuivahiivaa eli 1 pussi


• 1 rkl sokeria tai siirappia


• 0,5 rkl suolaa


• 0,5 dl oliiviöljyä


• 1 tl rosmariinia


• (1 valkosipulinkynsi murskana)

Pinnalle

• n. 0,5 dl oliiviöljyä pinnan voiteluun


• n. 100g vuohenjuustoa


• ripaus rosmariinia


• ripaus sormisuolaa

Lämmitä olut 45 asteiseksi ja lisää sekaan sokeri/siirappi.
Mittaa toiseen kulhoon muut kuivat aineet, myös silputtua rosmariinia ja sekoita.
Lisää jauhoseos nesteeseen, lisää öljy ja vaivaa taikinaa n. 10 minuuttia.
Ota korkeareunainen uuninpelti ja vuoraa se leivinpaperilla. Itse olen tykännyt laittaa pari rkl öljyä vielä paperin päälle, jolloin pohjasta tulee rapsakka. Voit jättää myös leivinpaperin pois.
Muotoile taikina pellin muotoiseksi levyksi pienen määrän kanssa jauhoja ja anna kohota leivinliinan alla n. puolituntia.
Laita sillä välin uuni kuumenemaan 250 asteeseen .
Kun taikina on pellillä hieman kohonnut, painele sen pintaan vuohenjuustopaloja, voitele oliiviöljyllä ja ripottele hieman sormisuolaa ja rosmariinia vielä pintaan.
Paista reilu 10 min keskitasolla.
Tarvittaessa voit vielä sutia pienen oliiviöljyn leivän pintaan. Itse jätin tällä kertaa loppuvoitelun välistä, mutta heti syötävälle leivälle se kannattaa tehdä.
Anna hieman jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.

Lisämakua kaipaaville: Muutama valkosipulinkynsi murskana voiteluun käytettävän öljyn seassa tuo makua.

Jes, flunssa alkaa hiljalleen poistua ja ruokakin maittaa.
Siispä hakemaan uusia perunoita ja niistä kesäistä ruokaa.
Uudet perunat smetana-olut-pekonikastikkeessa on helppo tehdä mutta täynnä hienostunutta makua. Kehtaa tarjota vaikka vieraillekkin.
Ruokajuomaksi sopii tietysti olut.
Itse käytin vaalea lager-olutta kastikepohjaan, mutta tummemmatkin käyvät kyllä yhtä hyvin.

Uudet perunat smetanakastikkeessa

Kahdelle

• 500g uusia pieniä perunoita
• n. 140 g/yksi paketti pekonia kuutioina
• 1,5 dl lager-olutta
• 0,5 tl kuminan siemeniä
• mustapippuria myllystä
• 1 kpl tuoretta valkosipulin vartta tai vaihtoehtoisesti muuta sipulinvartta
• n. 120 g/yksi purkki smetanaa
• maun mukaan timjamia
• 4 kpl retiisiä siivuina

Kypsennä perunat mieluiten höyryssä (n. 20-25min), sillä rakenne jää paremmaksi kuin vedessä keitettynä.
Älä keitä liian kypsiksi, sillä uudet perunat menevät helposti liian vetisiksi ylikypsyttyään.
Silppua valkosipulinvarsi ohueksi siivuksi ja siivuta samalla myös retiisit.
Laita pannu kuumenemaan ja kuutioi sillä välin pekoni pieneksi.
Paista pekonit omassa rasvassaan rapsakoiksi ja lisää pannulle myös olut ja kuminansiemenet ja ripaus mustapippuria.
Keitä kokoon muutama minuutti.
Lisää sitten sekaan smetana ja keitä vielä n. 5 min.
Lopuksi sekaan valkosipulinvarsisilppu, timjami ja retiisiviipaleet.
Sekoita ja laita viimeisenä sekaan perunat.
Voit jättää osan yrteistä ja retiisiviipaleista annoksen koristelua varten ja asetella ne vasta annoksen päälle.